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绿豆的功效是什么?

来源:天天营养 2017-5-12 11:00:00 作者:杨李鹤

绿豆是大家常吃的一种食品,绿豆的功效也有很多,绿豆的功效可以帮助我们在夏天防止中暑,那么绿豆的功效有哪些呢?

绿豆的功效-19

绿豆的功效有哪些?

1、绿豆的功效

(1)绿豆中所含蛋白质磷脂均有兴奋神经还有增进食欲的功能,为机体许多重要脏器增加营养所必需。

(2)绿豆中的多糖成分能增强血清脂蛋白酶的活性,使脂蛋白中甘油三酯水解达到降血脂的疗效,从而可以防治冠心病、心绞痛。

(3)绿豆中含有一种球蛋白和多糖,能促进动物体内胆固醇在肝脏中分解成胆酸,加速胆汁中胆盐分泌并降低小肠对胆固醇的吸收。

(4)据临床实验报道,绿豆的有效成分具有抗过敏作用,可治疗荨麻疹等疾病。

(5)绿豆对葡萄球菌以及某些病毒有抑制作用能清热解毒。

(6)绿豆含丰富胰蛋白酶抑制剂,可以保护肝脏减少蛋白分解,从而保护肾脏。

2、绿豆的功效吃出来

(1)绿豆汤:绿豆淘净,加大火煮沸10分钟,取汤冷后食用,用于解毒清热(注意不能久煮)。

(2)绿豆汁:绿豆1500克淘净,用水2500毫升,煮烂细研澄滤取汁,早晚食前各服一小盏,治消渴小便频数。

(3)绿豆银花汤:绿豆100克,金银花30克,水煎服,用于夏天预防中暑。

(4)生绿豆粉:生绿豆50克,研末,每次9克,开水吞服。治乳疮。

(5)绿豆的功效解暑:绿豆水煮一滚,取汤停冷色碧食之。

3、绿豆的功效能治病

(1)绿豆的功效治小便不通淋漓:绿豆50克+冬麻子30克(绞取汁)+陈皮10克(为末),共煮熟热食之(《圣惠方》)

(2)绿豆的功效治乌头中毒:绿豆120克+生甘草60克水煎饮汁。

(3)绿豆的功效治金石丹火药毒及酒毒+烟毒+煤毒:绿豆100克(为末) +豆腐浆2碗,调服之。如无豆腐浆用糯米泔顿温亦可。

(4)绿豆的功效治食物中毒及附子+巴豆+砒霜+农药+毒草中毒:绿豆50克,粳米100克,共煮粥。日2到3次,冷服。

(5)绿豆的功效治腮腺炎:生绿豆60g煮至将熟时,如白菜心2-3个,再煮约20分钟,取汁顿服,日1到2次。

(6)治亚急性皮疹及皮肤瘙痒:绿豆30克,水发海带50克,红糖适量,糯米适量。水煮绿豆、糯米成粥,调入切碎的海带末,再煮3分钟后加入红糖即可

(7)赤痢经久不愈:绿豆面煮烂随意食之。

(8)绿豆的功效可治乌豆巴豆还有附子可治铅中毒:绿豆120g+生甘草60g,水煎一次服。

农药中毒:绿豆500g+食盐60g,捣碎加冷开水2000毫升,过滤后饮用,每次可喝5000毫升以上,或绿豆粉调水服之。

(9)烧伤:

①生绿豆粉60g,白酒(或75%酒精)调成糊状加冰片9g,涂于创面;

②绿豆粉30g用鸡蛋清调匀,敷于创面。

(10)头痛头风:

①绿豆衣、干菊花各适量,作成枕头枕之;

②猪苦胆1个,内装绿豆,阴干或焙干,研细面,每次4.5至6g,每日2次服。

4、绿豆有抗菌抑菌作用:

(1)绿豆的功效有抑菌作用。

通过抑菌试验证实,绿豆衣提取液对葡萄球菌有抑制作用。根据有关研究,绿豆所含的单宁能凝固微生物原生质,可产生抗菌活性。绿豆中的黄酮类化合物、植物甾醇等生物活性物质可能也有一定程度的抑菌抗病毒作用。

(2)绿豆的功效通过提高免疫功能间接发挥抗菌作用。

绿豆所含有的众多生物活性物质如香豆素、生物碱、植物甾醇、皂甙等可以增强机体免疫功能,增加吞噬细胞的数量或吞噬功能。有实验用补体致敏酵母血凝法检测绿豆对正常及环磷酰胺所致免疫功能低下小鼠的红细胞免疫粘附功能的影响,结果表明绿豆可以抑制环磷酰胺诱发的小鼠红细胞功能低下的作用。

5、绿豆的功效要注意:

(1)绿豆忌用铁锅煮。绿豆中含有元素单宁,在高温条件下遇铁会生成黑色的单宁铁,喝了以后会对人体有害。

(2)绿豆性寒凉,素体阳虚脾胃虚寒还有泄泻者慎食,一般不宜冬季食用。

(3)服药特别是服温补药时不宜食用绿豆,以免降低药效。

(4)绿豆不宜煮得过烂,以免使有机酸和维生素遭到破坏,降低清热解毒功效。

(5)适宜湿热天气或中暑时,有烦躁闷乱咽干口渴症状者食用。

(7)适宜患有疮疖痈肿、丹毒等热毒所致的皮肤感染者食用。

(8)适宜高血压水肿还有红眼病患者食用。

结语:有关绿豆的功效的知识还有很多,大家可以继续学习有关绿豆的功效的其他方面。

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