百科 | 营养基础 | 人群| 水果 | 运动 | 美容| 减肥 | 食疗 | 素食 | 饮食 | 保健 | 蜂产品 | 健康 | 中医中药 | 食客小心 | 营养师
您现在的位置: 天天营养网 >> 营养基础 >> 食物营养排行榜 >> 正文

小小一块,日本豆腐营养可不小

来源:天天营养 2017-5-14 7:00:00 作者:胡静

日本豆腐是一种非常鲜美的食物,它保留豆腐的嫩滑的同时又有自己独特的Q弹口感,吃在嘴里非常的爽口,那么大家知道日本豆腐营养价值有哪些吗?日本豆腐怎么做比较好吃呢?下面天天营养的小编就为大家介绍一下日本豆腐营养和做法吧。

日本豆腐营养-83

一、日本豆腐营养与功效

日本豆腐采用鸡蛋及天然陆地植物精提有效成份,加入其它一些食用辅料,经科学配方而成。日本豆腐似脂般洁白晶莹,营养丰富、口感清脆、香气诱人、味道甜香,是小吃品类的矫矫者,下酒佐餐、充饥皆宜。那日本豆腐营养如何呢?下面就快和小编一起来看看日本豆腐营养与功效有哪些吧!

1、日本豆腐营养:热量21大卡、钾125.4毫克、钙60.6毫克、镁22.2毫克、磷13.2毫克、VC13.2毫克、碳水化合物3.72克、膳食纤维0.78克、脂肪0.72克、VE0.68毫克、钠0.66毫克、蛋白质0.66克、铁0.48毫克、锌0.39毫克、烟酸0.36毫克、硒0.3微克、铜0.08毫克、锰0.03毫克、VB1 0.03毫克、VB2 0.01毫克。

2、日本豆腐营养与功效:祛脂降压。

食用日本豆腐可使血压更易控制,并使毛细管扩张、血黏度降低、微循环改善。

3、日本豆腐营养与功效:通乳生乳。

日本豆腐有补气血、生乳作用,对产妇有通乳汁、补身体、促康复的功效。

4、日本豆腐营养与功效:化痰解毒。

日本豆腐也有清理身体内长期淤积的毒素、增进身体健康的作用。

5、日本豆腐营养与功效:抑癌抗瘤。

食用日本豆腐可延缓和抑制癌细胞生长、扩散并使癌细胞退化、萎缩。

二、日本豆腐做法大全

日本豆腐营养价值极高,那都有哪些做法呢?

1、日本豆腐做法一

原料:日本豆腐两包、小青菜若干棵、盐、鸡精。

步骤:

(1)将日本豆腐从中间切开,倒出来之后切成1cm长的小段待用。小青菜洗净待用。

(2)热锅加油,可以多放一点。到七、八成热的时候把日本豆腐放进去,小心溅油。

(3)用铲子轻轻地(因为日本豆腐很容易碎的)拨一下使豆腐全部平摊,在上面撒点细盐,等底面差不多变成金黄色时再翻过来。

(4)另外一边把小青菜在滚水里烫一烫。烫好之后在盘子四周按顺序放好(点缀用的,当然也可以吃的了)。

(5)轻轻地用铲子给豆腐翻个面继续煎。隔一段时间就翻隔面,这样可以使豆腐两面的颜色差不多。

(6)一直煎到颜色变为金黄色,再加点鸡精就可以出锅了,放在小青菜的中央。就这样一盘好看又好吃的菜就出手啦。

2、做法二:缤纷日式豆腐

原料:圣女果、香菇、日本豆腐。

制作方法:

(1)青椒洗净并去籽切小片、圣女果切两半、香菇去蒂切片,用开水泡一分钟后捞起过凉。

(2)日本豆腐切成厚片、姜蒜拍散剁碎、鸡蛋打散后加少量盐、瘦肉拍松剁成末,用料酒、淀粉、生抽拌匀。将日本豆腐依次裹上干淀粉、蛋液。

(3)油(略多)热至6成,将豆腐炸成两面金黄。如有剩下的蛋液就一起放在锅内炒熟再剁碎。

(4)锅内余少许油,把肉末倒入翻炒变色,再下姜蒜爆香,把青椒、香菇和圣女果倒入略炒。放入盐和生抽,把豆腐、肉末和鸡蛋碎依次倒入小心翻炒,用鸡精调味。最后勾芡、滴入麻油即可。

3、做法三:红烧日本豆腐

原料:日本豆腐三条、青红辣椒各一只、葱白若干、生粉若干、蚝油1大汤匙、生抽1汤匙、鸡精适量。

做法:

(1)日本豆腐从中间切开,把豆腐倒出来,切成小段(每条豆腐切成6小段)。

(2)青红辣椒清洗干净、去蒂、去籽,切小块。

(3)把生粉倒进盘中,把日本豆腐倒进去,小心地用手为豆腐裹上一层生粉。

(4)锅里放油烧至大热,可以拿一块放进去试试油温,豆腐放进去可以马上浮起,那就证明这个油温可以啦。

(5)保持中火炸,先炸2分钟等豆腐定型,再用笊篱轻轻地翻动,让豆腐受热均匀。

(6)炸至日本豆腐硬身变金黄就可以捞起沥油。

(7)把油倒起利用锅里的剩油爆香葱白。

(8)放进青红椒进去爆炒几下。

(9)把日本豆腐放进去,翻动时要小心不要用铲子把豆腐弄破。

(10)加入蚝油、生抽。

(11)用刚才为豆腐裹粉用剩的生粉加入清水、鸡精兑成芡汁,倒进去。

(12)盖上锅盖小火焖煮2分钟,小心兜匀,让每块日本豆腐都蘸上芡汁即可。

以上就是日本豆腐营养功效以及日本豆腐的做法大全啦,小伙伴们有没有很心动呢?如果心动就不妨把它们收入囊中吧,毕竟日本豆腐营养可是极为丰富的哦!

  • 上一篇文章:
  • 下一篇文章: 没有了
  • 营养师 更多
    食客小心 更多
    全民围观
    最新推荐排行
    最新点击排行