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别看草莓小小个,其实营养真正多

来源:陈华洲 2017-3-8 11:00:00 作者:天天营养…

 

随着科技的发展,农业也有了很多进步,从前只能在夏天吃的草莓,如今在冬天也能尝到。虽然大家都吃过草莓,但却不一定了解它。草莓营养价值高,含有多种营养物质 ,且有保健功效。今天咱们就来了解一下草莓吧。

草莓的营养价值:
草莓营养价值丰富,被誉为是“水果皇后”,草莓含有丰富的维生素C、维生素A、维生素E、维生素PP、维生素B1、维生素B2、胡萝卜素、鞣酸、天冬氨酸、铜、草莓胺、纤维素、叶酸、铁、钙、鞣花酸、果胶与花青素等营养物质。
尤其是所含的维生素C含量比苹果、葡萄都高7-10倍。而所含的苹果酸、柠檬酸、维生素B1、维生素B2以及胡萝卜素、钙、磷、铁的含量也比苹果、梨、葡萄高3到4倍。

草莓的功效
1、防止掉发
草莓含有叶酸、鞣花酸、维生素B5和B6,这有助于防止你的头发稀疏与脱落。此外矿物质如镁和铜等有助于防止真菌生长和头皮屑。自制草莓发膜也非常适合你的头发。
2、美容作用
草莓富含抗氧化剂和维生素C,有助于延缓衰老、保持皮肤健康和长时间防皱。草莓还是水杨酸的天然来源,众所周知草莓是痤疮的天敌,是完美的自制面膜。
3、预防心脏病
草莓含有抗氧化剂和黄酮等基本营养,有利于防止引起动脉堵塞的坏胆固醇生成。此外草莓具有抗炎特性,可以保护你的心脏。这是建议你多吃草莓的首要原因。
4、增强记忆力
假如你想增强记忆力,那就在你的日常饮食中添加草莓。草莓含有非瑟酮,这是一种自然产生的类黄酮,能刺激信号通路,有助于提高你的记忆。根据发表在神经病学年鉴的研究,每周吃两个或者是更多的草莓能帮助老年妇女延迟记忆衰退。
5、增强抵抗力
草莓富含维生素C,有助于增强免疫系统,保护你免于感染。一杯草莓中含有每日所需的100%维生素C。在草莓丰收之季尽情享受吃草莓的乐趣吧。
6、有利于骨骼生长
吃草莓最重要一个的原因是有利于骨骼生长。草莓富含钾,锰和一些重要的矿物质,有助于促进骨骼生长和保持健康。因此草莓很适合孩子吃。
7、有利于减肥
由于草莓热量低(一杯只有53卡路里的热量),可以帮助你减肥。草莓是高纤维水果,如果吃饭前吃一些草莓,能让你更有饱腹感从而减少摄入量。此外高维C能加速你的新陈代谢,帮助身体更多更快地燃烧热量。
8、防止糖尿病和便秘
如果有便秘症状,你应该摄入足够的纤维帮助排泄。草莓富含的纤维可以帮助控制你的血糖水平、预防糖尿病。糖尿病患者可以吃草莓而不必担心高血糖,因为草只有40的低升糖指数。
9、适合孕妇
高叶酸量的草莓对宝宝的大脑好并且有助于脊髓和颅骨的发展。此外草莓中含有的叶酸可以弥补婴儿有出生缺陷。如果你怀孕了的话记得把草莓加入你的食谱中,你的孩子会得益于你的做法的。
10、防癌
正如上面所提,草莓富含抗的氧化剂有助于预防癌症。它们含有的抗氧化剂能抑制癌细胞生长。高含量的维生素C有助于提高你的免疫力来抵抗癌细胞。

草莓的清洗一直都是一件麻烦事,因为它不像其他水果那样光滑,咱们来看看草莓的正确清洗方法吧:
1、首先用流动自来水连续冲洗几分钟以便把草莓表面的病菌、农药及其它污染物除去大部。注意:不要先浸在水中以免农药溶出在水中后再被草莓吸收并渗入果实内部。
2、把草莓浸在淘米水(宜用第一次的淘米水)及淡盐水(一面盆水中加半调羹盐)中3分钟,它们的作用是不同的,碱性的淘米水有分解农药的作用;淡盐水可以使附着在草莓表面的昆虫及虫卵浮起,便于被水冲掉,且有一定的消毒作用。
3、再用流动的自来水冲净淘米水和淡盐水以及可能残存的有害物。用净水(或冷开水)冲洗一遍即可。

孩子多大才可以吃草莓?
大约有8%的儿童都有食物过敏的问题,与成年人相比有更多的儿童都会对草莓过敏,因为草莓中的某些蛋白质会引起过敏反应。专家建议最少要等到孩子至少满一岁时才可以吃草莓,尤其是如果家族有过敏史的话更需要注意,因为如果父母对草莓过敏那么他们可能会把这种过敏遗传给他们的孩子。

看完本文,你是否对草莓有了更多的了解呢?别看草莓小小个,其实营养真正多呢。

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