百科 | 营养基础 | 人群| 水果 | 运动 | 美容| 减肥 | 食疗 | 素食 | 饮食 | 保健 | 蜂产品 | 健康 | 中医中药 | 食客小心 | 营养师
您现在的位置: 天天营养网 >> 营养基础 >> 矿物质 >> 矿物质治疗 >> 正文

钴胺素是什么?正确认识钴胺素!

来源:本站原创 2017-3-29 11:00:16 作者:曹家珲
说起钴胺素是什么大家肯定很迷茫,但是说起维生素B12大家可能就了解一些了,其实钴胺素就是常说的维生素B12,钴胺素是维生素B12的学名,也是所有维生素中特殊的一个,因为它是唯一含金属元素的维生素。接下来就去看看钴胺素是什么。

钴胺素是什么-1

 
一、钴胺素是什么
钴胺素是什么?其实自然界中的钴胺素都是合成的,高等动植物不能够制造出维钴胺素。维生素B12需要肠道分泌物帮助,才能被吸收的维生素。有的人由于肠胃异常,由于缺乏这种内源因子,就算膳食中来源充足也会患上恶性贫血。植物食物中基本上是没有维生素B12的。它在肠道内停留的时间很长,大约需要三小时才能被吸收。
维生素B12的主要功能是参与制造骨髓红细胞,防止恶性贫血;使大脑神经不受到破坏。维生素B12是B族维生素中发现最晚的一种。B12是一种含有3价钴的多环系的一种化合物,4个还原的吡咯环紧紧连在一起,变成为1个咕啉大环(与卟啉相似),是维生素B12分子的核心。因此含有这种环的化合物都被称为类咕啉。
维生素B12是浅红色的针状结晶,易溶于水和乙醇,在pH值4.5至5.0弱酸条件下最稳定,强酸或碱性溶液中分解,遇热会有一定程度的破坏,但短时间的高温消毒损失比较小,遇强到光或紫外线容易被破坏。在普通烹调过程损失量大约为30%。

二、钴胺素的主要功能
上面见到说到钴胺素是什么,接下来就来了解钴胺素到底有哪些作用,对人体主要有哪些帮助。
1、促进甲基转移。
2、促进红细胞的发育和成熟,使肌体的造血机能处于正常的状态,预防恶性贫血,维护神经系统健康。
3、以辅酶的形式存在,可以增加叶酸的利用率,促进碳水化合物、脂肪和蛋白质的代谢。
4、具有活化氨基酸的作用和促进核酸的生物合成,可促进蛋白质的合成,它对婴幼儿的生长发育有重要作用。
5、代谢脂肪酸,使脂肪、碳水化合物、蛋白质被身体适当运用。
6、消除烦躁不安、集中注意力,增强记忆及平衡感。

三、缺乏钴胺素可能出现以下症状
1、恶性贫血(红血球不足)。
2、月经不调。
3、眼睛及皮肤发黄,皮肤出现局部(很小)红肿(不疼不痒)并伴随蜕皮。
4、恶心、食欲不振、体重减轻。
5、唇、舌及牙龈发白、牙龈出血。
6、头痛,记忆力减退、痴呆。
7、可能引起人的精神忧郁。
8、引起有核巨红细胞性贫血(恶性贫血)。
9、脊髓变形,神经和周围神经退化。
10、若出现食欲不振、消化不良、舌头发炎、失去味觉等症状,便是缺乏维生素 B 12 的警讯。
11、小孩缺乏维生素B12的早期表现为精神情绪异常、表情呆滞、少哭少闹、反应迟钝、爱睡觉等症状,最后会引起贫血。

四、关于钴胺素的注意事项
1、老人、素食且不吃蛋和奶制品的人必须补充维生素B12。
2、如果您经常应酬而大量喝酒,那么补充维生素B12是非常重要的。
3、在月经期间或月经前补充维生素B12非常有益。
4、孕妇及哺乳期妇女也应补充。
5 应避免与氯霉素合用否则可抵消维生素B12具有的造血功能。
6 体外实验发现维生素C可破坏维生素B12同时给药或长期大量摄入维生素C时可使维生素B12血浓度降低。
结束语:钴胺素是什么大家已经知道了,其实钴胺素不仅用于医疗,在饲料添加、食品加工上也有作用,可谓是医药界一宝啊!
  • 上一篇文章:
  • 下一篇文章: 没有了
  • 营养师 更多
    食客小心 更多
    全民围观
    最新推荐排行
    最新点击排行