铁_矿物质档案_营养基础

铁

铁(补铁产品，补铁资讯)是维持生物的主要物质，是制造血红素和肌血球素的主要物质，是促进维生素(维生素产品，维生素资讯) B 族代谢的必要物质。铁和钙(补钙产品，补钙资讯)是中国人特别是女性饮食中最缺乏的两大营养素。人体所摄取的铁中实际上只有大约 8 ％被吸收而进入血液之中。体内的铁大部分用于制造血红素。血红素在血液细胞每 120 天更换新细胞时被再循环、再利用。与蛋白(蛋白补充产品，蛋白补充资讯)质(蛋白质产品，蛋白质资讯)结合的铁贮藏在体内，而组织铁（存在肌血球素中）贮藏在体内的量则非常少。

建议日摄取量：
成人摄取量是 10 ～ 15mg 。妊娠期妇女需要 30mg 。 1 个月内，女性所流失的铁大约为男性的两倍；吸收铁时需要铜、钴、锰、维生素C(维生素C产品，维生素C资讯)。

补充周期：建议每日补充。

食物来源：肝、桃、瘦肉、贝类、坚果、芦笋、菠菜、燕麦、蜂蜜(蜂蜜产品，蜂蜜资讯)、豆类等。

需要人群：

    妇女特别是孕妇(孕妇产品，孕妇资讯)需要补充铁质，但要注意妊娠期妇女服用过多铁剂会使胎儿发生铁中毒；
    假如您正在服用消炎药或每天必须服用阿司匹林的话，那么您就需要补充铁；
    经常喝红茶或咖啡的人请注意，饮用大量的红茶和咖啡会阻碍铁的吸收。>>小儿补铁四误

缺乏症：缺铁会导致贫血。