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钴胺素缺乏病是什么?

来源:天天营养网 2017-4-20 11:00:30 作者:杨李鹤

钴胺素缺乏病实际上就是体内缺少维生素B12时产生的疾病,要治疗钴胺素缺乏病就要补充足够的钴胺素。钴胺素缺乏病的症状有很多,本文将为大家介绍有关钴胺素缺乏病的知识,对钴胺素缺乏病感兴趣的朋友不妨接着阅读吧!

钴胺素缺乏病-79

钴胺素缺乏病有以下几个要点:

1、钴胺素缺乏病:皮肤性病科。

2、钴胺素缺乏病疾病描述:钴胺素缺乏病是由于维生素B12缺乏所致的贫血、神经系统和皮肤粘膜病变的疾病。

3、钴胺素缺乏病症状体征

(1)患者有巨幼细胞性贫血,严重者有发热、皮肤巩膜轻度黄染、肝脾肿大,出现贫血性心脏病和心衰,这是很明显的钴胺素缺乏病的症状。

(2)神经系统症状出现较迟,可伴或不伴贫血,有神经障碍+脊髓变性+脱髓鞘和严重的精神症状,患者有手指和脚对称性麻木和感觉异常,出汗功能障碍,指端和关节突处溃疡,指甲营养不良肢体无力,行动困难共济失调,健忘易激动,抑郁淡漠,甚至痴呆。年幼患者有精神抑郁+智力减退,头四肢和躯干震颤,亦可因昏迷而死亡,这是很明显的钴胺素缺乏病的症状。

(3)消化道症状有呕吐腹泻和舌炎,舌面初为苍白,继之绛红光滑,舌乳头萎缩,舌面有炎性小疱或浅溃疡,自觉疼痛。

(4)皮肤有广泛对称棕色色素沉着,位于手掌+手背+腕部+前臂和下肢,亦可有出血点或肠病性肢端皮炎样改变,这是很明显的钴胺素缺乏病的症状。

4、钴胺素缺乏病病因

钴胺素缺乏病引起的原因有供给不足、胃切除和萎缩性胃炎致“内因子”分泌不足或缺乏,胰腺功能不全,小肠和回肠疾病或切除等影响维生素B12吸收。维生素B12存在于动物性食物中,其丰富的来源依次为动物内脏(肝或是肾或是心)+双壳贝(蛤蚶和牡蛎) +去脂奶粉+海产品(蟹+石鱼+鲑鱼+沙丁鱼)和蛋黄,其它有肉+龙虾+鳕鱼+比目鱼+金枪鱼+发酵奶酪+鲜奶制品+奶油及奶酪。人类肠道细菌提供的量也有限。食物中与蛋白质结合的维生素B12只有在胃液作用下才游离出来,与胃幽门部粘膜所分泌的一种糖蛋白相结合。胰蛋白酶和重碳酸盐促进维生素B12的吸收,这是钴胺素缺乏病的重要原因。在回肠维生素B12与“内因子”分离后被粘膜吸收,在血液中与特异的α球蛋白(转钴胺素Ⅰ和Ⅱ)相联结输送到肝脏+骨髓细胞+网状细胞及其它组织中备用。维生素B12的供给量标准成人是每日2.0微克。引起维生素B12缺乏的原因有供给不足胃切除和萎缩性胃炎致“内因子”分泌不足或缺乏,胰腺功能不全,小肠和回肠疾病或切除等影响维生素B12吸收,这是钴胺素缺乏病的重要原因。维生素B12又名钴胺素,它能提高叶酸的利用率,在细胞代谢中维生素B12起辅酶作用,对核酸+核苷酸+蛋氨酸+胆碱等重要物质合成+维护肾上腺功能+保证碳水化合物和蛋白质的代谢+促进红细胞的发育和成熟+维护神经鞘的代谢和功能起重要作用。

5、钴胺素缺乏病的诊断检查

实验室检查:血清维生素B12水平低于73.8pmol/L(正常147.6到442.7pmol/L)可诊断为维生素B12缺乏。尿中维生素B12排泄量减少。血象和骨髓象提示大细胞正色素性贫血。根据维生素B12缺乏史临床表现和实验室检查而确诊。

6、饮食治疗钴胺素缺乏症

去除病因改善营养对胃大部分切除者可适量补充维生素B12。患者应给予维生素B12100μg/d,连续2周以后每周1次再给4周,以后每月1次才有较好效果。

紫菜豆干蛤蜊汤

原料:蛤蜊300克+豆腐干50克+紫菜5克+香菜5克+姜5克。

调料:盐1克+老抽2克+麻油2滴。

烹制过程:

(1)把蛤蜊用清水浸泡半天,以利于缓出泥沙。

(2)紫菜用清水浸泡,滤除沙子。

(3)姜切成薄片,豆腐干切成厚片+香菜切段备用。

(4)锅烧开水,放姜丝+紫菜和豆腐干煮开后放老抽和盐调味。

(5)放入蛤蜊,待其贝壳张开后即可以放香菜和麻油出锅了。

蛤蜊中会有不少细沙,吃的时候如果清洗不干净会硌牙,这是吃海鲜最煞风景的事。有一个小窍门很管用,在浸泡蛤蜊的清水中放几根生锈的铁钉子,到时候蛤蜊就会自己把沙子吐净。

蛤蜊和紫菜因为其呈鲜味的氨基酸丰富,还含有一定的钠,所以会有非常鲜美的滋味,做这道汤时不必加鸡粉+味精等鲜味调料,以免画蛇添足而且盐也要少放。

豆腐干是浓缩的钙质,而大家不知道动物食品中的蛤蜊还是含钙丰富的营养食材,同时它还含锌丰富,仅次于牡蛎和鲜贝,更重要的一点:它还含有硒和维生素B12!经常食用这些保健食物有增加免疫力、抑制癌症的神奇功效,可以说它是一个极富营养的综合体。

结语:钴胺素缺乏病的知识还有很多,希望大家多多关注一下有关钴胺素缺乏病的知识。钴胺素缺乏病有发病慢但是后果严重的特点,我们要随时关注自己身体的变化,防治钴胺素缺乏病。

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