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钴胺素是什么?钴胺素有什么用?

来源:天天营养网 2017-4-18 11:00:40 作者:杨李鹤

钴胺素是什么?相信很多人都不知道有这样一种元素,钴胺素在我们的新陈代谢里扮演着很重要的角色,本文将为大家介绍有关钴胺素的知识。

钴胺素-55

钴胺素的定义有以下几点:

1、钴胺素结构特征

钴胺素主要存在于肉类中,植物中的大豆以及一些草药也含有钴胺素,肠道细菌可以合成,故一般情况下不缺乏,但钴胺素是消化道疾病者容易缺乏的维生素,也是红血球生成不可缺少的重要元素,如果严重缺乏将导致恶性贫血!钴胺素广泛存在于动物食品中。而且其形态无法被人体吸收。此外钴胺素也是唯一含必须矿物质的维生素,因含钴而呈红色,又称红色维生素,是少数有色的维生素。钴胺素虽属B群维生素,却能贮藏在肝脏,用尽贮藏量后,经过半年以上才会出现缺乏症状。人体钴胺素需要量极少但是只要饮食正常就不会缺乏。少数吸收不良的人须特别注意钴胺素的摄入,这是钴胺素很重要的作用。

2、钴胺素的吸收代谢

食物中的钴胺素与蛋白质结合进入人体消化道内,在胃酸胃蛋白酶及胰蛋白酶的作用下,钴胺素被释放,并与胃粘膜细胞分泌的一种糖蛋白内因子(IF)结合。钴胺素复合物在回肠被吸收。钴胺素的贮存量很少约2到3毫克在肝脏。主要从尿排出,部分从胆汁排出哦,这是钴胺素很重要的作用。

3、钴胺素的生理功能

(1)钴胺素作为甲基转移酶的辅因子会参与蛋氨酸,胸腺嘧啶等的合成,如使甲基四氢叶酸转变为四氢叶酸,而将甲基转移给甲基受体(如同型半胱氨酸),使甲基受体成为甲基衍生物(如甲硫氨酸即甲基同型半胱氨酸)。因此钴胺素可促进蛋白质的生物合成,缺乏钴胺素时影响婴幼儿的生长发育哦。

(2)钴胺素保护叶酸在细胞内的转移和贮存。钴胺素缺乏时人类红细胞叶酸含量低,肝脏贮存的叶酸降低,这可能与钴胺素缺乏造成甲基从同型半胱氨酸向甲硫氨酸转移困难有关,甲基在细胞内聚集,损害了四氢叶酸在细胞内的贮存,因为四氢叶酸同甲基结合成甲基四氢叶酸的倾向强,后者合成多聚谷氨酸。

4、钴胺素的主要功能

(1)钴胺素会促进甲基转移哦,这是钴胺素很重要的作用

(2)钴胺素促进红细胞的发育和成熟,使肌体造血机能处于正常状态,能够预防恶性贫血维护神经系统健康

(3)钴胺素以辅酶的形式存在,可以增加叶酸的利用率,促进碳水化合物脂肪和蛋白质的代谢,这是钴胺素很重要的作用

(4)具有活化氨基酸的作用和促进核酸的生物合成,可促进蛋白质的合成,它对婴幼儿的生长发育有重要作用

(5)钴胺素代谢脂肪酸,使脂肪碳水化合物还有蛋白质被身体适当运用哦

(6)钴胺素会消除烦躁不安,集中注意力,增强记忆及平衡感,这是钴胺素很重要的作用

(7)钴胺素是神经系统功能健全不可缺少的维生素,参与神经组织中一种脂蛋白的形成

①钴胺素是提高叶酸利用率,与叶酸一起合成甲硫氨酸(由高半胱氨酸合成)和胆碱,产生嘌呤和嘧啶的过程中合成氰钴胺申基先驱物质如甲基钴胺和钴胺素参与许多重要化合物的甲基化过程。钴胺素缺乏时从甲基四氢叶酸上转移甲基基团的活动会减少哦,使叶酸变成不能利用的形式,导致叶酸缺乏症。

②钴胺素是维护神经髓鞘的代谢与功能。缺乏钴胺素时可引起神经障碍脊髓变性,并可引起严重的精神症状。钴胺素缺乏可导致周围神经炎。小孩缺乏钴胺素的早期表现是情绪异常表情呆滞,反应迟钝最后导致贫血。

③钴胺素是促进红细胞的发育和成熟。将甲基丙二酰辅酶A,转化成琥珀酰辅酶A参与三羧酸循环,其中琥珀酰辅酶A与血红素的合成有关。

④钴胺素还参与脱氧核酸的合成,脂肪碳水化合物及蛋白质的代谢,增加核酸与蛋白质的合成,这是钴胺素很重要的作用。

结语:钴胺素的很多知识都直接关系着新陈代谢,很多化妆品里面也会添加钴胺素,希望大家可以多多了解有关钴胺素的知识。有关钴胺素的知识就介绍到这,还对钴胺素感兴趣的朋友不妨继续查找其他资料。

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