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含矿物质的食物有哪些?盘点那些富含矿物质的食物

来源:天天营养 2017-7-7 11:00:00 作者:冷远莲

如果你发现你的头发在生理期变得非常脆弱而且容易断裂的话,这表示很可能你已经处在贫血边缘!生理期时头发就会大量的缺乏氨基酸供给,角质蛋白含量降低就会出现“暂时性生理期贫血”从而就会引起头发断裂。这时候应该多吃含矿物铁多的及其他含矿物质的食物,如菠菜、金针菇等以此改善体内贫血隐患。那么含矿物质的食物有哪些呢?下面就跟随天天营养小编一起去了解一下吧!

含矿物质的食物-58

一、首先了解一下人体中的矿物质吧!

1、我们人体每天都需要摄入适量的矿物质以保证身体的健康成长,有多种矿物质是人体生长发育必不可少的。

2、自然界中存在92种矿物质,其中有14种是我们身体所需的基本矿物质,这些矿物质主要是保证我们身体各个部位的生长发育,以及合成身体所需的维生素,生化酶和荷尔蒙。

3、这十四种矿物质包括:钙、铁、磷、碘、钾、铬、硒、氟、铜、镁、锰、钼、钠和锌。

4、他们是构成我们牙齿和骨骼的主要成分,并且能够合成我们身体中细胞和生化酶。

5、矿物质能够调节我们身体中的体液并控制神经脉的活动。

6、有些矿物质还能给细胞提供所需的氧分并及时清除体内生成的二氧化碳。

7、我国居民的矿物营养状况

(1)总体来说我国居民的饮食呈现矿物质不足。

(2)某营养学家表示尽管我国人民吃得越来越好,但是我国人民的饮食缺少矿物质的情况在过去十年里中却没有得到改善。

(3)我国城乡居民饮食中共同缺少的是铁,卫生部去年的调查数据显示每五个中国人中就有一个患有贫血症。

(4)由此可见缺乏矿物质元素铁的几率是非常大的。我们平均每天摄取大概391毫克的钙元素,仅为推荐摄取量的40%,对于青少年摄取锌明显不足,七岁以下儿童中有40%缺锌。所以说每天从食物中摄取适当的矿物质是非常重要的。

8、合理摄入含矿物质的食物

其实想要合理摄取矿物质是很简单的,您如果每天留意自己的饮食就能够做到摄入足够的矿物质。蔬菜、水果、坚果、肉类、豆类和乳类产品都是含矿物质的食物。比如生长在地下的马铃薯自然吸收了土壤中的多种矿物质就可以说是矿物质宝库哦,其中含有我们人体所需十四种矿物质中的九种,因此适当的食用一些马

铃薯对身体健康的非常有帮助的哦!

二、含矿物质的食物有哪些?

1、富含矿物钙的食物

奶及奶制品、豆及豆制品、可连骨、壳一起吃的小鱼、小虾、绿色蔬菜。海带、紫菜、发菜、芝麻、芝麻酱等都是富含矿物质钙的食物。

2、富含矿物磷的食物

磷普遍存在于各种动、植物性植物中,瘦肉、鱼、禽、蛋、乳及其制品含磷丰富,是磷的重要食物来源。另外坚果、海带、紫菜、油料种子、豆类食物含磷量也较高。只要食物中蛋白质钙的含量充足也就有充足的磷。谷类植物中的磷主要为植酸磷但其吸收率较低。

3、富含矿物铁的食物

铁在人体中大约含量为4―5克。铁在人体中的功能主要是参与血红蛋白的形成而促进造血。人体贫血就是因为缺铁。在血红蛋白中的含量大约为72%。铁元素在瘦肉、菠菜、蛋黄、动物肝脏中含量较高。所以建议大家经常食用廋肉类的食物,可以制作廋肉粥因为它不仅营养价值高还容易被人体消化吸收。

4、富含矿物锌的食物

锌对人体多种生理功能起着重要的作用,它能参与多种酶的合成、加速生长发育、增强创伤组织再生能力、增强抵抗、促进性机能等。锌元素在肉类、鱼类、动物肝肾中含量较高。所以常吃猪肝类的食物就可以补充大量的锌元素。

5、富含矿物硒的食物

成年人每天大约需摄入硒0.4毫克,硒具有抗氧化毛衣,它的作用就是保护红细胞,近几年研究发现它还有预防癌症的作用。另外硒在小麦、大白菜、玉米、南瓜、大蒜和海产品中含量较丰富。

6、富含矿物质铜的食物

正常成人体内含铜元素大约100―200毫克。其主要功能是参与造血过程、增强抗病能力、参与色素的形成。铜元素在动物肝脏、鱼、肾、虾、蛤蜊中含量较高。果汁、红糖中也有一定含量。

7、富含矿物质碘的食物

碘通过甲状腺素发挥生理作用,如促进蛋白质合成、活化100多种酶、加速生长发育、调节能量转换、维持中枢神经系统结构等。碘在紫菜、海带、海鱼、海盐等食物中含量丰富。

8、富含矿物质氟的食物

氟是骨骼和牙齿的正常成分,它可以有效的预防龋齿、防止老年人的骨质疏松。含氟量较多的食物有小麦、黑麦粉、水果、肉、茶叶、青菜、西红柿、鲤鱼、土豆、牛肉等。

以上就是天天营养网小编介绍的含矿物质的食物的相关的介绍啦!其实大家在日常饮食中只要注意合理搭配平衡膳食,尤其是小朋友不要挑食则一般不会存在严重的矿物质缺乏的情况啦!另外大家还是要多了解这些关于含矿物质的食物知识才能在需要的时候及时帮助到自己哦!

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