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补锌须知--锌什么时候吃?

来源:天天营养 2017-10-26 13:45:00 作者:lcy

人体对锌的摄入、代谢和排泄障碍等所导致的体内锌含量过低会出现锌缺乏症,这个时候需要补充锌元素,那么锌什么时候吃是做容易被人体吸收的呢?接下来小编便要为大家介绍锌什么时候吃的相关内容。

锌什么时候吃-40

一、锌什么时候吃?

1、 锌与钙分开吃最好吸收

锌与钙同吃不仅会引起高钙血症还会影响锌的吸收,由于钙和锌在人体内都是通过二价阳离子这一载体才能够被吸收,而钙的活性高于锌,在转换时,钙会高于锌的转化速度,从而影响锌的转化,这是就算补了锌也没有被吸收。因此锌与钙分开吃,锌元素吸收效果更好。

2、 锌与铁分开吃最好吸收

锌和铁都是二价金属离子,需要在人体内通过转化才能够被吸收,原理和钙是一样的。两种元素同时吃会互相影响彼此的吸收效果,建议是分开吃有利于彼此的吸收作用,可以在食用锌元素过后的两小时内在补充铁元素。

3、 锌在空腹时吃最好吸收

人早晨起来七点到九点空腹的时候是胃经当时的时候,这是吃任何营养元素都是比较容易被吸收的,我们可以选择能够在空腹食用的锌来补充,能够更好的达到吸收效果。

4、 锌在饭前吃最好吸收

饭前是人需要摄入营养元素的时候,这是补充锌会很快的被吸收利用,但有的锌剂要求饭后服用,是因为含有副作用的缘故,因此想要锌的吸收效果好要选择能够饭前服用的锌剂,饭前服用锌能够迅速激活体内的消化酶,从而很多的获取锌的营养成分,达到好的吸收效果。

5、 锌补充适量最好吸收

锌作为一种人体必需的营养元素,国家营养协会对锌的补充是有规定的:0-6个月的婴儿每天只需要1.5毫克锌,7-12个月的婴儿为8毫克,之后随年龄增长,对锌的需求量缓慢地递增,到14-18岁时增至最高量19毫克。一旦过了18岁人体对锌的需求量就会下降,每天只需要摄入11.5毫克。人日常生活总还会食用含有锌元素的食物,因此不必过量补充锌元素,不仅不利于吸收严重的会发生锌中毒的症状。

6、 不吃味精补锌最好吸收

味精中的谷氨酸会与锌产生反应生成一种谷氨酸锌的物质,这种物质会被人体排出体外。如果补锌的同时吃了过量的味精会使锌被排出体外,达不到吸收的作用。需要补锌的人最好是在补锌期间少食用味精,以免影响锌的吸收效果。

二、知道锌什么时候吃,接下来介绍三个补锌食谱

1、 金针菇油菜

原材料:金针菇、油菜。

制作方法:

(1)、将准备好的金针菇去根后清洗干净,将油菜去老叶洗净,而火腿以及生姜等切丝备用。

(2)、在锅中放入适量的水之后烧开,然后再在其中倒入少量的盐、味精以及油等调料,接着在里面放入油菜,烫至刚熟后捞出备用。

(3)、锅内放入适量的油进行烧热,同时放入姜丝等煸炒出香味,再放入金针菇以及火腿丝,调入盐与味精、蚝油炒透,淋入水淀粉倒入油菜就可。

金针菇油菜中含有大量的锌元素,在这道菜之中还含有儿童所必需的氨基酸,可以有效调节儿童体内的含锌量,还可以有效地改善不想吃饭的坏习惯,因为颜色的搭配容易调动食欲。

2、 青菜瘦肉羹

原材料:大米50克、瘦牛肉50克,青菜2棵,植物油5克

制作方法:

(1)、 将大米洗净;瘦牛肉剁泥青菜切碎,在锅内倒入油加热。

(2)、 下入瘦牛肉泥翻炒,把大米下入锅中翻炒,并与瘦牛肉泥混匀,然后在锅内加水再慢火熬煮,煮成烂粥之后放入碎青菜,熬至黏稠就可。

3、 淡菜瘦肉粥

原材料:淡菜10克、猪瘦肉50克、大米100克。干贝、葱末姜末以及盐各适量。

制作方法:

(1)、淡菜、干贝分别洗净,用水浸泡12小时捞出。猪瘦肉洗净切末;大米淘洗干净,放入清水中浸泡1小时。

(2)、将葱末、姜末拌入瘦肉末中搅匀。

(3)、锅置火上,加入适量清水煮沸,放入大米淡菜、干贝以及猪瘦肉末同煮,等大米煮烂后,加入盐调味就可。

锌什么时候吃?锌的吸收较大程度依赖于铁、钙、磷的存在。为了防止锌的缺乏,应该鼓励孩子多吃瘦肉、猪肝、鱼类和蛋黄等动物性食物,养成良好的饮食习惯,不偏食和挑食。大米玉米、白面蔬菜和果类中含量少低于5毫克,在食用这些食物中要注意补锌。

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