微量元素与内分泌的关系

    常服微量元素保护眼睛

    矿物质和微量元素

    对微量元素，虽然人体需要很少，但不可忽视摄取。那么在缺乏某些微量元素时，我们该如何补充呢？专家建议以科学的饮食结构，摄取必需的微量元素(微量元素食品)。　　

　　各种食物中含有丰富的微量元素，因此一般注意合理饮食，就能够满足我们的人体所需。应努力做到饮食结构多样化，同时适当配以粗粮(粗粮食品)、杂粮。此外，对于儿童(儿童食品)来说，切不可偏食，更不可造成某些营养物过剩，应保持营养平衡。

　　不同微量元素在不同食物中含量有多有少，下面是部分微量元素含量较高的食物参照表。

　　微量元素含量较高的食物

　　铁(铁食品) 蛋黄、猪肝、海带、木耳、菠菜、紫菜、芹菜、黄豆、绿豆、茄子、西红柿、甘蔗、冬瓜、苹果(苹果食品)等。

　　铜 动物肝脏、肾、鱼、虾、蛤蜊中含量较高，果汁、红糖中也有一定含量。

　　锌 鱼类、肉类、动物肝肾、豆类和小麦中含量较高。

　　氟 小麦、黑麦粉、水果(水果食品)、茶叶、肉、青菜、西红柿、土豆、鲤鱼、牛肉等。

　　硒 青鱼、沙丁鱼、肾脏、肝脏、肉类、蛋类、芝麻、麦芽、大蒜(大蒜食品)、啤酒酵母等。

　　碘 海带、紫菜、海鱼、海盐等中含量丰富。

　　钴 绿色植物是人类食物中含钴丰富而变化较大的来源。