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春季如何补钙?三种营养摄入不可少

来源:互联网 2012-3-10 20:53:02 作者:佚名
 引言:世界卫生组织的资料表明,儿童生长速度最快的季节是春季,平均长高1.37厘米,明显高于其它季节,因此要格外注意钙的补充,以免出现生长期钙质补充的不足而引起的生长痛。

    其实需要补钙的不仅只有儿童,补钙对于成年人来说同样重要。成年人每日钙的适宜摄入量是800毫克,少年及老年人为每日1000毫克,孕晚期妇女及乳母为每日1200毫克。对于消化功能良好的健康成年人来说,如果每天喝500毫升奶,就可以补充500毫克钙,再辅以含钙丰富的瘦肉、豆制品、海鲜、蔬菜等,完全可以达到每天800毫克的摄钙标准。对于老年人、孕妇、青少年等钙需求量较大的特殊人群,则应在医生指导下适当补充钙剂。

    此外粳米、鸡肉、鸽肉、鸡蛋、鸽蛋、鸭蛋、鳝鱼、章鱼、青菜等都非常适合春季食用。对于儿童来说更是应该多吃青菜,以便内清其积,以利身体健康。在食补补钙的过程中,一定要注意饮食的搭配,以防止食物相克抑制了钙的吸收。[NextPage]

春季如何补钙

蛋白质是人体每天必须摄取的,可大量的荤食、过量的豆制品等高蛋白饮食是引起骨质疏松的关键原因,每天摄入80克的蛋白质,将导致37毫克的钙流失,过量摄入大鱼大肉,体内过多分解的脂肪酸将非常容易与钙质结合,“拉着”钙一起被排出体外。

荤素搭配平衡,是提高钙利用率的好办法。比如炖鱼的时候加些豆腐,鱼肉中的维生素D就能大大促进人体对豆腐中钙质的吸收。同理,炖羊肉的时候放些红萝卜,牛肉和番茄一起煮等等,都是补钙的好方法。[NextPage]


春季如何补钙

一个健康的身体里钙与磷的比例应该使1:0.5,只有在这个环境下,钙质才能被身体顺利吸收,发挥其应有的作用。与蛋白质同样,过量的磷就会把钙质赶出体外,任凭你吃再多的补钙食物也无济于事。

如果您抵挡不住可乐、汉堡的诱惑,也离不开咖啡、速食比萨的香浓,甚至还很爱吃动物的内脏,这些可能都是含磷量高的食物,如果摄入过多,就会导致体内钙和磷的比例失调。那一定要同时补充足够的蔬菜,蔬菜中的钙和钾可中和肉类中的硫酸和磷酸。吃肉的时候,配上芝麻酱,芝蔴富含钙,是补充钙的重要来源,它又可使血液呈弱碱性。[NextPage]


春季如何补钙

素食主义者所摄入的蔬菜中草酸和植酸含量太多,过剩的草酸和植酸将同钙元素结合,形成不被肠道吸收的物质最终被排出体外。这也就是素食者常常会得“软骨病”、“骨质疏松症”的原因。

甘蓝菜、花椰菜、菠菜、苋菜、空心菜、芥菜、雪菜、竹笋等都是含草酸多的蔬菜,在烹饪前可以先焯水破坏草酸,然后再烹调,就不会影响钙质的吸收了。

    以上笔者只是介绍了在饮食方面补钙应该注意的事项,同样春季补钙也要多做体育运动,使肌肉互相牵拉,强烈的刺激骨骼,加强血液循环和新陈代谢,减少钙质丢失,推迟骨骼老化。多晒太阳也同样对补钙非常有好处,紫外线能够促进体内VD的合成利于钙的吸收,但紫外线不能穿透玻璃,因此不能隔着玻璃晒太阳,最好到室外充分感受阳光的温暖,以及感受春的气息。

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