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你知道无机盐是什么吗?它对人体健康可重要着呢

来源:天天营养 2017-6-25 7:00:00 作者:罗艺然

无机盐是什么?相信有不少人都不是很了解,不同的无机盐对于人体的作用是不同的,各种无机盐都是非常重要的,因此补充无机盐就是非常重要的了。那么你知道富含无机盐的食物有哪些吗?下面天天营养小编就为大家介绍一下吧!

无机盐是什么-77

无机盐是什么?

无机盐即为矿物质,和其他物质一样,均由化学元素组成,这些化学元素一方面作为“建筑材料”来构成人体组织,另一方面可以维持人体正常的生理功能,是人体中必不可少的重要物质。

其中除少数如碳、氢、氧、氮等主要以有机物的形式存在外,其他各种元素常以无机物的形式存在。无论是以哪种形式存在,人们统称它们为无机盐,又叫矿物质。这些人体所需较少但又不可或缺的无机盐被称为微量元素,如铜、铁、锰、碘、钴、锌、钼、硒、铬、氟、锡、镍、硅、钒等。人体对微量元素虽所需甚少,但其对于人体的健康却有着很大影响。

如人体缺铁可以引起缺铁性贫血;缺锌会导致味觉减退、食欲不振、厌食,严重地甚至影响生长发育,婴幼儿缺锌严重还会导致性器官畸形等,缺碘可以引起甲状腺肿,人体铅不足易引起糖尿病、高脂血症,还可引起冠心病、动脉硬化等疾病。

无机盐的作用

无机盐是什么,相信看了上文你应该知道了,但是你知道无机盐的作用吗?无机盐是维持人体健康的重要元素,具有一系列重要的生理功能。

1、构成肌体组织的重要成分

骨骼和牙齿中含有大量的磷、钙、镁,人体内99%的钙和80%的磷存在于骨骼中。

2、维持人体内水和电解质的平衡

钠、钾、氯是维持肌体电解质和体液平衡的重要离子。它们在细胞内、外和血浆中分布不同,同蛋白质、碳酸盐一起,共同维持各种细胞、组织的渗透压,使得组织保留一定的水分,从而维持肌体水的平衡。

3、维持神经、肌肉的兴奋度和细胞膜的通透性

钾、镁、钙和一些微量元素对维持心脏正常功能、保持心血管健康有着十分重要的作用。

4、构成肌体某些功能物质的重要成分

如血红蛋白和细胞色素系统中的铁、甲状腺素中的碘等。人体缺乏某种无机盐就会引起某种生理障碍。比如血液不能凝固,就必须有钙的参与,否则血液是不能凝固的。

5、可参与人体代谢

磷是能量代谢不可缺少的物质,其参与蛋白质、脂肪和糖类的代谢过程,另外碘元素是构成甲状腺素的重要成分,而甲状腺素有促进新陈代谢的作用。

当然无机盐对人体的作用远远不止我们谈到的这些,而且无机盐种类繁多,对人体的作用几乎涵盖各个方面,其食物来源也异常丰富,如各种蔬菜、果品、动物肝脏以及海产品等。

告诉你含有无机盐的食物

补充无机盐是我们一直在追求的事情,而补充无机盐的方法是有很多,其中食物是人们比较喜欢采取补充的办法,那么哪些食物富含无机盐呢?下面小编就为大家介绍一下吧!

1、补钙的食物

奶及奶制品、豆及豆制品。连骨、壳一起吃的小鱼和小虾、绿色蔬菜、海带、紫菜、发菜、芝麻、芝麻酱等。

2、补磷的食物

磷普遍存在各种动、植物性植物中,瘦肉、鱼、蛋、乳及其制品含磷丰富,是磷重要食物来源。另外坚果、海带、紫菜、豆类食物含磷量也较高。只要食物中的蛋白质钙的含量充足,也就可补充磷。

3、补铁的食物

补充铁的食物一般有动物肝、肾、血及红肉,豆类、木耳、芝麻酱,红塘、蛋黄等。但蛋黄中的高磷蛋白可干扰铁的吸收,所以其补铁效果不是很好。

4、补锌的食物

牡蛎等贝壳类海产品、红色肉类、动物的内脏,干果类、谷类胚类、麦麸、花生和花生酱,蛋类、豆芽和燕麦类等。

5、补碘的食物

补充碘的食物有海产品、强化碘盐。

6、补硒的食物

海产品和动物内脏可补硒,如猪肾、鱼子酱、海参、牡蛎和蛤蜊等。植物中的小麦胚粉、紫花生、豌豆、干蘑菇、扁豆等含量也较高。

7、补氟的食物

茶叶、海鱼、海带、紫菜中氟的含量较高。一般动物性食物氟含量是高于植物性的。另外海洋动物氟含量高于淡水及陆地食物。

结语:说到无机盐是什么,很多人可能都有点陌生的,但是若是说到钙、铁、锌、硒等很多人就非常饿熟悉了,这些就是我们人体所需的重要的营养元素,而这些又是属于无机盐的一种,而补充不同的无机盐,吃的食物也是不同的,所以大家需要有针对性哟!

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