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维生素b2的作用及功能,知道了一定不会吃亏!

来源:天天营养 2017-7-14 11:00:00 作者:杨武

维生素b2又叫核黄素,微微溶于水,是在自然界分布较为广泛的一种维生素,是哺乳动物所必需的营养物之一,其辅酶形式为黄素单核苷酸和黄素腺嘌呤二核苷酸。那维生素b2的作用及功能又有哪些呢?天天营养网小编今天就来告诉你。

维生素b2的作用及功能-44

一、维生素b2的作用及功能

功能篇

维生素b2的作用及功能主要是与维生素B2分子中的异咯嗪上1,5位N存在的活泼共轭双键有关,既可以作氢的供体,也可以作氢的递体。在人体内以黄素腺嘌呤二核苷酸和黄素单核苷酸两种形式参与氧化还原反应,起到递氢的作用,是机体中重要的氧化还原酶的辅基,如:琥珀酸脱氢酶、黄嘌呤氧化酶及NADH脱氢酶等。

主要参与的生化反应有呼吸链的能量产生,氨基酸、脂类氧化,嘌呤碱转化为尿酸、芳香族化合物的羟化、蛋白质与某些激素的合成,铁的转运、储存及动员,参与叶酸、吡多醛及尼克酸的代谢等。

1、参与体内生物氧化与能量代谢,与碳水化合物、蛋白质、核酸和脂肪的代谢有关,可以提高肌体对蛋白质的利用率,以促进生长发育、维护皮肤和细胞膜的完整性。具有保护皮肤毛囊粘膜和皮脂腺的功能。

2、参与细胞的生长代谢,是组织代谢和修复的必须营养素,如强化肝功能、调节肾上腺素的分泌。

3、参与维生素B6和烟酸的代谢,是B族维生素协调作用的典范。黄素腺嘌呤二核苷酸和黄素单核苷酸作为辅基参与色氨酸转化为尼克酸,维生素B6转化为磷酸吡哆醛的过程。

4、与机体铁的吸收、储存和动员有关。

5、还具有抗氧化活性,可能与黄素酶-谷胱甘肽还原酶有一定的关系。

特殊功效篇

核黄素还与人的性生活质量有相当的关系,当人体缺少核黄素,尤其是严重缺乏时,人体腔道的粘膜层就容易出现问题,引起粘膜病变,造成性欲减退、性冷淡。核黄素的保健新功效如下。

1、利尿消肿。

2、防治肿瘤。

3、降低心脑血管病的发生。


一般作用篇

1、促进发育和细胞的再生。

2、促使皮肤、指甲和毛发的生长。

3、帮助、预防和消除口腔内、唇、舌及皮肤的炎症,统称为口腔生殖综合症。

4、增进视力,减轻眼睛的疲劳。

5、影响人体对铁的吸收。

6、与其他物质结合一起,从而影响生物氧化和能量代谢。


二、吸收代谢也是维生素b2的作用及功能

膳食中的大部分维生素B2是以黄素单核苷酸和黄素腺嘌呤二核苷酸辅酶形式和蛋白质结合存在。进入胃以后,在胃酸的作用下与蛋白质分离,在上消化道转变为游离型维生素B2后在小肠上部被吸收。当摄入量较大时,肝肾常有较高的浓度,但身体贮存维生素B2的能力是有限的,超过肾阈时即会通过泌尿系统,以游离的形式排出体外,因此每日身体组织的需要必需由饮食来供给。

三、维生素b2的作用机理

维生素B2的主要生理功用就是作为辅酶来促进代谢。核黄素和磷酸及蛋白质结合成为黄素酶。这一类酶又叫脱氢酶,重要的是要氢原子转移对糖、脂和氨基酸的代谢都很重要。它是许多动物和微生物生长的必备条年。维生素B2与特定的蛋白质结合后会生成黄酶。黄酶在物质代谢中起着传递氢的作用,参与组织的呼吸过程。

四、维生素b2的食物来源

维生素B2是水溶性的维生素,极容易被消化和吸收,被排出的量会随体内的需要而有所增减;它是不会蓄积在体内的,所以时常都要以食物的方式来补充。广泛存在于肝、肾、蛋、奶及大豆等中。

维生素B2在各类食品中都广为存在,但通常动物性食品中的含量都要高于植物性食物,如动物的肝脏、肾脏、心脏、蛋黄、鳝鱼以及奶类等。许多绿叶蔬菜和豆类含量也比较多,谷类和一般蔬菜的含量却较少。

因此为了充分满足机体的要求,除了尽可能利用动物肝脏、蛋、奶等动物性食品外,应该多吃些新鲜的绿叶蔬菜、各种豆类和粗米粗面,并采用各种措施,尽量减少维生素B2在食物烹调、储藏过程中的损失。

结语:以上就是关于维生素b2的作用及功能的相关内容了,如果缺乏会就会影响机体的生物氧化,使代谢发生障碍哦,所以日常饮食中一定要注意适量补充。

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