{$MY_Mobile}
百科 | 营养基础 | 人群| 水果 | 运动 | 美容| 减肥 | 食疗 | 素食 | 饮食 | 保健 | 蜂产品 | 健康 | 中医中药 | 食客小心 | 营养师
您现在的位置: 天天营养网 >> 营养基础 >> 基础营养素 >> 营养素档案 >> 正文

维生素C的作用及功能有哪些?吃什么食物补充维生素C呢?

来源:天天营养 2017-7-24 11:00:00 作者:王玉玲 

维生素C是人体需求最大、作用最广泛的维生素之一,对人体的健康至关重要。但是一提起维生素C,人们只知道它有增强抵抗力、预防感冒的作用。其实维生素C的作用及功能还有很多,是人体不可缺少的维生素哦。那么天天营养网小编今天就来为大家介绍一下维生素C的作用及功能,感兴趣的朋友一起来看一看吧!

维生素C的作用及功能-68

一、维生素C的作用及功能,你值得一看

维生素C又叫做抗坏血酸,是一种水溶性维生素,容易从体内流失。人体不能自行制造维生素C,因此必须从富含维生素C的食物中摄取来满足机体需要。维生素C在人体内参与细胞间质的合成和多种反应,在生物氧化和还原作用以及细胞呼吸中起着重要的作用,对人体健康至关重要。那我们具体来看一下维生素C的作用及功能吧。

1、参与胶原蛋白的合成

人体由细胞组成,细胞间又靠细胞间质来连接,细胞间质的关键成分则是胶原蛋白。维生素C在合成胶原蛋白的过程中起着重要的作用。如果缺乏维生素C,会导致细胞连接障碍,微血管易破裂,血液流到邻近组织。

2、提高免疫力

维生素C可增强中性粒细胞的趋化性和变形能动力、提高杀菌能力和促进淋巴母细胞的生成,同时提高机体对外来和恶变细胞的识别和杀灭。在感冒流行的季节可适当补充维生素C,防治呼吸道感染,预防感冒。

3、抗氧化、抗衰老作用

维生素C是强有力的抗氧化剂,可以保护其它抗氧化剂免受氧化破坏,还可抑制脂质过氧化自由基的生成,阻断脂质过氧化,防止自由基对人体造成的伤害。维生素C除了能够让你的皮肤保持青春活力之外。

它的抗衰老还能帮助刺激肾上腺功能的强化,帮助肾上腺分泌多种皮质荷尔蒙。维生素C能够抗衰老是因为它能够帮助减缓身体细胞被氧化的速度,让细胞能够保持活力,身体也能够保持活力。

4、参与胆固醇的代谢

维生素C可促进胆固醇的羟化和排泄,防止胆固醇在动脉内壁沉积,发挥着预防动脉硬化的作用。

5、促进铁、钙、叶酸的吸收,防治缺铁性贫血

维生素C可将三价铁还原成二价铁,促进铁的吸收,这样大大加强了铁元素的吸收率,也是防治缺铁性贫血的一个好办法。

6、预防骨质疏松

维生素C能够帮助形成和维持骨头所需要骨胶原的元素,能够帮助胃中形成有利于钙质吸收的酸性环境是维生素C能够帮助预防骨质疏松的另一个重要原因。

7、防癌

丰富的胶原蛋白有助于防止癌细胞的扩散,维生素C的抗氧化作用可以抵御自由基对细胞的伤害,防止细胞变异,阻断亚硝酸盐和仲胺形成强致癌物亚硝胺。

8、预防牙龈萎缩、出血

健康的牙床紧紧包着每一颗牙齿,牙龈是软组织当缺乏蛋白质、钙、维生素C时易产生牙龈萎缩、出血。

9、解毒

维生素C被誉为万能解毒剂,可以促进肝脏肝糖原的形成,而肝糖原则在肝脏解毒中起着重要的作用。有害重金属污染环境是目前存在的一个普遍问题,而维生素C可直接参与重金属的解毒过程,有效预防像铅、汞、镉等有害重金属对人体的毒害作用。

二、想要补充维生素,就要多吃以下食物

1、胡萝卜

胡萝卜富含的丰富的维生素C,能抑制黑色素合成,阻止脂肪氧化,、脂褐质沉积。而且常食胡萝卜可使皮肤白净细腻。

2、橘子

橘子中维生素C的含量极高,1个橘子几乎就能满足人体每天所需的维生素C。橘子中含有170余种植物化合物和60余种黄酮类化合物,其中大多数物质均是天然抗氧化剂。

3、苹果

苹果中的维生素C是心血管的保护神,心脏病患者的健康元素。

4、猕猴桃

猕猴桃号称是“维C之王”,可见其含量有多大。

5、西红柿

西红柿介于水果和蔬菜之间,维生素C的含量也高,多吃西红柿也是一个补充维生素C的方法。

6、芹菜

芹菜中维生素C的含量也很高,能够防癌、防辐射。

以上就是天天营养网小编为大家总结的内容啦,通过以上的介绍大家都知道维生素C的作用及功能有哪些了吗?小编还为大家总结了哪些食物中富含维生素C哦,对我们的健康有非常大的帮助哟。特别是处于长身体的小孩,妈妈们赶快试一试吧!

  • 上一篇文章:
  • 下一篇文章: 没有了
  • 营养师 更多
    食客小心 更多
    全民围观
    最新推荐排行
    最新点击排行