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平时注意营养素的摄入,争做做健康中国人

来源:天天营养网 2017-2-18 7:00:00 作者:董林均
营养素参考摄入量1 

膳食营养素参考摄入量具体是指为满足人群健康个体基本营养所需的能量和特定营养素的摄入量,营养素参考摄入量是在美国的推荐膳食营养素供给量(RDAs)基础上发展起来的一组每日平均营养素摄入量的参考值。下面就由天天营养网小编我为大家具体介绍一下营养的摄入量吧!

营养素平均需要量
EAR是根据个体需要量的研究资料制订的也是根据某些指标判断可以满足某一特定性别、年龄及生理状况群体中50%个体需要量的摄入水平。由于这一摄入水平不能满足群体中另外50%个体对该营养素的需要。因此EAR是制定RNI的基础。

营养素推荐摄入量
RNI相当于传统试用的RDA是可以满足某一特定性别、年龄及生理状况群体中绝大多数(97%~98%)个体需要量的摄入水平。长期摄入RNI水平可以满足身体对该营养素的需要,并保持健康和维持组织中有适当的储备。因此RNI的主要用途是作为个体每日摄入该营养素的目标值。
由于RNI是以EAR为基础制订的。如果已知EAR的标准差则RNI定为EAR加两个标准差,即RNI=EAR+2SD(SD:标准差)。如果关于需要量变异的资料不够充分不能计算SD时,一般设EAR的变异系数为10%这样RNI=1.2*EAR。

营养素参考摄入量2 

营养素适宜摄入量
在个体需要量的研究资料不足而不能计算EAR因而不能求得RNI时,因此可设定AI来代替RNI。AI则是通过观察或实验获得的健康人群某种营养素的摄入量。例如纯母乳喂养的足月产健康婴儿从出生到4~6个月,他们的营养素都全部来自母乳。母乳中供给的营养素量就是他们全部的AI值。而AI的主要用途是作为个体营养素摄入量的目标。
制定AI时不仅考虑到预防营养素缺乏的需要,而且也纳入了减少某些疾病风险的概念。根据营养"适宜"的某些指标制定的AI值一般都超过EAR也有可能超过RNI。

营养素可耐受最高摄入量
UL是平均每日人体摄入营养素的最高限量。但这个量对一般人群中的几乎所有个体似不致引起不利于健康的作用。当摄入量超过UL而进一步增加时损害健康的危险性随之增大。因此UL并不是一个建议的摄入水平。"可耐受"指这一剂量在生物学上大体是可以耐受的,但是并不表示可能是有益的,健康个体摄入量若超过RNI或AI是没有明确益处的。
鉴于营养素强化食品和膳食补充剂的日渐发展需要制定ULs来指导安全消费。如果某营养素的毒副作用与摄入总量有关则该营养素的UL值依据食物、饮水及补充剂提供的总量而定。如毒副作用仅与强化食物和补充剂有关则UL依据这些来源而不是总摄入量来制定。对许多营养素来说还没有足够的资料能够来制定其UL。所以未定UL并不意味着过多摄入就没有潜在的危害。

营养素参考摄入量3 

 营养素参考摄入量的应用
DRIs为全民食物和食品生产计划、加工、分配、食品的强化以及人群的营养教育等提供依据。其中包括四项内容:平均需要量(EAR)、推荐摄入量(RNI)、适宜摄入量(AI)和可耐受最高摄入量(UL)。
对于个体而言某种营养素的需要量是机体为处于并维持其良好的健康状况,在一定的时期必须平均每天吸收该营养素的最低量(也称生理需要量)。由于个体对某种营养素的需要量受到年龄、性别、生理特点以及劳动状况等诸多因素的影响,即便是同一个体特征也会由于生理的差异而导致对食物和营养素的需要量存在显著的生物学差异。所以无法提出一个适用于人群中所有个体的营养素的需要量。制定DRIs的目的正是为了对个体或人群在营养素参考摄入量方面有针对性的指导,同时考虑个体与人群关系提出平均需要量(EAR)、推荐摄入量(RNI)、适宜摄入量(AI)和可耐受最高摄入量(UL),以防止人群由于长期营养素不足或过量带来的可能性危险。

通过天天营养网小编上述对营养素参考摄入量的介绍,你对营养素参考摄入量一定有了一些了解吧!因此你以后可要注意营养素的摄入量呢!
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