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营养素是否有用?进来看看就知道

来源:天天营养网 2017-2-26 7:00:00 作者:陈华洲
营养素真的有用吗1 

现在大家都开始关注起身体健康了,也常常听到很多人把补充营养素挂在嘴边,那么营养素真的有用吗?今天小编就带大家来了解一下营养素真的有用吗。

在说营养素真的有用吗之前,还是先来了解一下营养素是什么:
营养素是指食物中可提供能量、构成机体和组织修复以及具有生理调节功能的化学成分。凡是能维持人体健康以及提供生长发育和劳动所需的各种物质都被称为营养素。人体所必需的营养素有蛋白质、脂类、糖类、维生素、水和无机盐、膳食纤维等。
既然营养素是用来维持人体机能正常运转的物质,那么对于营养素真的有用吗这个问题,想必大家的心中都有了一个答案。

下面小编就通过介绍一些人体主要的营养素,来说说营养素真的有用吗?
营养素真的有用吗——蛋白质
蛋白质是维持人体生命不可缺少的物质。人体组织、器官由细胞构成,细胞结构的主要成分为蛋白质。机体的生长、组织的修复等无一不是蛋白质在起作用。婴幼儿生长迅速所以蛋白质需要量高于成人,平均每天每公斤体重需要2克以上。肉、蛋、奶、豆类含丰富优质蛋白质,是每日必须提供的。
注意:
1、搭配的原则如动、植物食品的搭配;多品种食物的搭配。
2、不过量提供的原则。婴幼儿期蛋白质热量占总热量12%到14%为宜,过多的话会影响蛋白质正常功能的发挥,造成蛋白质消耗从而影响体内氮平衡。
3、不过少提供的原则。蛋白质提供过少明显影响生长发育的速度,生化反应下降,抗病能力下降,甚至导致营养不良。结果不仅是造成生长落后,还会因影响脑细胞发育、造成智力落后。

营养素真的有用吗2 

营养素真的有用吗——脂肪
脂肪是储存和供给能量的主要营养素。每克脂肪所提供的热能为同等碳水化合物或者是蛋白质的2倍。机体细胞膜激素的构成和神经组织都离不开它。脂肪还可以保暖隔热;支持保护内脏、关节、各种组织;促进脂溶性维生素吸收的作用。婴儿每天每公斤体重需要4克脂肪,动物或者是植物来源的脂肪均为人体之必需,应搭配提供。每日脂肪供热应该占到总热卡的20%到25%。
营养素真的有用吗——碳水化合物
碳水化合物是为生命活动提供能源的主要营养素,它广泛存在于米、面、薯类、豆类、各种杂粮中,是人类最重要也是最经济的食物。这类食物每日提供的热卡应该占到总热卡的60%到65%。任何碳水化合物到体内经过生化反都会最终均分解为糖,因此也把它称之为糖类。除供能外它还促进其他营养素的代谢,与蛋白质、脂肪结合成糖蛋白、糖脂,组成抗体、酶、激素、细胞膜、神经组织、核糖核酸等具有重要功能的物质。所以这类食物的重要性不言而喻,但同时需提醒家长不要过早过多的加米粉;过多给孩子食物中加糖,这会导致肥胖从而给孩子日后的健康埋下祸根。
纤维素是不被消化的碳水化合物,但其作用不可忽视。纤维素分水溶性和非水溶性两类。非水溶性纤维素不被人体消化吸收,只停留在肠道内,可刺激消化液的产生和促进肠道蠕动,吸收水分利于排便,对肠道菌群的建立也起有利的作用;水溶性纤维素可以进入血液循环,降低血浆胆固醇水平从而改善血糖生成反应,影响营养素的吸收速度和部位。水果、蔬菜、谷类、豆类均含有较多纤维素,可供家长选择。
营养素真的有用吗——维生素
维生素对维持人体生长发育和生理功能起重要作用,可促进酶的活力或为辅酶之一。维生素可分两类,一类为脂溶类维生素包括维生素A、D、E、K,它们可在体内储存,不需每日提供,但过量会引起中毒;另一类为水溶性维生素包括维生素B族、维生素C等,这一类占大多数,它们不在体内储存,需每日从食物提供,由于代谢快不易中毒。另一类是脂溶性维生素,可在人的肝脏中贮存。维生素A、D、B、C、E、K、叶酸的话缺一不可。因此给孩子提供新鲜蔬菜、水果、肝、蛋黄,适当吃点粗粮、多晒晒太阳,就显得格外必要了。

虽然小编只介绍了几种主要的营养素,但是从这几种营养素中就能看出,营养素真的有用。
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