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糖类对人体的作用你知道吗?果糖比葡萄糖更好哟!

来源:天天营养 2017-6-29 11:00:00 作者:罗艺然

我们食物中每天都有很多的糖类。其中最常见和可以直接消耗作为能量的是葡萄糖。而葡萄糖的一种同分异构体果糖,在食物中也存在很大比例。你知道糖类对人体的作用吗?葡萄糖和果糖谁更易于人类呢?天天营养网小编提的几个问题,都可以在本文找到答案哦。

糖类对人体的作用-59

不是不甜就无糖

只有少数简单结构的糖是有甜味的,如葡萄糖、蔗糖、麦芽糖、果糖、乳糖等充斥于各种甜食之中的就是它们。自然界存在的多数糖——多糖,吃起来并不甜,各种粮食都是含糖大户,主要是淀粉和糊精。粮食不仅可提供能量,而且还是B族维生素、膳食纤维、矿物质的重要来源,因此人们生活中的确不能没有它。

糖类对人体的作用,你一定要看看哟!

1、不吸收的却是好糖

一般认为食物当中不能吸收的东西就不是营养物质,近年来的研究却颠覆了这一传统认识,很多不可吸收的糖也对健康非常有益,这其中就有大家熟悉的大豆低聚糖、纤维素等。

这些物质不能被人体吸收,但其作用却不小。它们能促进肠道蠕动,让体内的废物快速穿肠而过。这样的糖虽然不能转化成能量,却能给结肠中的益生菌提供食料,通过益生菌转化为结肠可以利用的营养——短链脂肪酸。

2、这样吃糖能苗条

吃糖过多会发胖。但最新研究却正在改变人们的认识:进食纤维食物后吃糖有减肥效果,而且有助于预防糖尿病及高血压。原因就在于当吃下纤维时,纤维中的阿拉伯糖可以阻止酵素分解糖分,这些未分解的糖分随后会送到大肠由微生物分解。此过程会制造出大量有机酸来减慢肝脏代谢脂肪,可达到减肥的效果。

3、用糖拯救健康

大量吃甜食虽然是有害的,但若少量并在合适的时候食用,对健康也具有一定的好处。比如血糖浓度降低的时候,少量吃糖可紧急补充。不好好吃早饭的人,临近中午常会感到昏昏沉沉、注意力不集中、思维能力下降,这时如果吃点甜食,就能快速恢复大脑功能。但是如果长期过量摄入过多的蔗糖,会导致高血糖、糖尿病、高血压等病症。

新型的糖:L—阿拉伯糖

1、L—阿拉伯糖是一种新型的糖,L—阿拉伯糖的健康价值很高,在新型的糖类中L—阿拉伯糖可以与蔗糖配伍使用,也可单独食用,L-阿拉伯糖在08年5月份被批准为我国的新资源食品。

2、L阿糖最具代表性的生理作用是有选择性地影响小肠二糖水解酶中消化蔗糖的蔗糖酶,从而抑制蔗糖的吸收,抑制因为摄入蔗糖而导致的血糖升高,因此可以抑制肥胖、预防并治疗与高血糖相关的疾病。

3、可与蔗糖配伍使用也可单独食用。加入蔗糖中3.5%,能够抑制人体70%蔗糖的吸收,加入4%以上,可以使血糖值完全不升高,长期使用可以降低血糖。对胰岛素分泌的抑制也是一样,添加4%以上的L阿糖,则胰岛素几乎不分泌。单独食用l阿糖,效果是相同的。

4、美国医疗协会将其列入用做抗肥胖剂的营养补充剂或非处方药, 在日本厚生省的特定保健用食品清单中,L阿糖被列入用于调节血糖的专用特殊保健食品添加剂。因此在人体摄入过量蔗糖的时候,可以适量的吃一点L-阿拉伯健康糖。这样可以平衡人体和血糖,从根本上防治糖尿病、高血糖、肥胖等病症!

接下来我们来看看葡萄糖和果糖,谁更易于人体吧!

糖类现代食品工业中常用的甜味添加剂,用在很多的饮料和其他制品中。在现代饮料中,如可口可乐和百事可乐中,早期使用的蔗糖添加剂逐步为果糖取代了。

1、早期的研究表明果糖与葡萄糖相比,对食欲的抑制性较弱,就是说明果糖更能促进食欲。来自美国洛杉矶南加州大学的科学家们在《美国科学院院刊》刊文说他们对比了果糖和葡萄糖对于脑部,激素水平以及食欲的差异。通过这些研究,他们表明了食用果糖食物会激活脑部的一些区域,这些区域可能会鼓励人进食。

2、在志愿者进食含有果糖或葡萄糖的饮品后,在30分钟和60分钟后测试激素水平。他们发现与葡萄糖相比,食用果糖对血液中胰岛素含量增加影响不明显,而在脑部视觉皮层和左皮层则对食物信号的反应比较强烈。

3、果糖相对于葡萄糖会更能引起脑部皮层的反应,进而增加食欲。然而这些影响会不会与性别,年龄以及身体状况相关仍需要进一步研究。

结语:你知道糖类对人体的作用了吗?看了本篇对糖类的介绍,相信对这个问题你就有了初步的了解了,糖类是人体三大营养物质之一,对人体有很多的作用,但是我们也不能一味的吃,小心长胖哟。在上面那个实验中,果糖确实优于葡萄糖,但生活中葡萄糖类食物比果糖类食物更多,且还要进一步研究果糖的作用,所以对果糖不可过分追求喔~~

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