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维生素b12的作用及功效?你的健康一定会需要它的!

来源:天天营养 2017-7-27 11:00:00 作者:董林均

维生素B12的主要生理功能就是参与制造骨髓红细胞与防止恶性贫血,防止大脑的神经受到破坏。维生素B12也是B族维生素中迄今为止发现最晚的一种。下面就由天天营养网小编为大家具体介绍一下维生素b12的作用及功效吧!

维生素b12的作用及功效-1


一、先来认识一下维生素B12吧

维生素B12又叫钴胺素也是唯一含金属元素的维生素。在自然界中的维生素B12都是微生物合成的,高等的动植物不能制造维生素B12。维生素B12也是唯一的一种需要一种肠道分泌物(内源因子)帮助才能够被吸收的维生素。

有的人由于肠胃异常,缺乏这种内源因子即使膳食中来源充足也会患恶性贫血。植物性食物中基本上就没有维生素B12。它在肠道内的停留时间长,大约需要三小时(大多数水溶性维生素只需要几秒钟)才能被吸收。


B12主要存在于肉类中植物中的大豆以及一些草药也含有B12,肠道细菌可以合成故一般情况下不缺乏。但B12是消化道疾病者容易缺乏的维生素也是红血球生成不可缺少的重要元素,因此,如果严重缺乏将导致恶性贫血。

维生素B12广泛地存在于动物食品中而且其形态无法被人体吸收。此外维生素B12也是唯一含必须矿物质的维生素,因为含钴而呈红色又称红色维生素是少数有色的维生素。

维生素B12虽然属B群维生素,却能够贮藏在肝脏,用尽贮藏量后经过半年以上才会出现缺乏症状。人体维生素B12需要量极少只要饮食正常就不会缺乏。少数吸收不良的人比须特别注意。

二、维生素b12的作用及功效

1、吸收代谢

食物中的维生素B12以及蛋白质结合进入人体消化道内,在胃酸、胃蛋白酶以及胰蛋白酶的作用下,维生素B12被释放,并且与胃粘膜细胞分泌的一种糖蛋白内因子(IF)结合。维生素B12-IF复合物在回肠被吸收。维生素B12的贮存量很少约2~3mg在肝脏。主要从尿排出,部分从胆汁排出。

2、生理功能

维生素b12的生理功能主要有两个:

(1)作为甲基转移酶的辅因子,参与蛋氨酸以及胸腺嘧啶等的合成,例如使甲基四氢叶酸转变为四氢叶酸而将甲基转移给甲基受体(如同型半胱氨酸),可以使甲基受体成为甲基衍生物(如甲硫氨酸即甲基同型半胱氨酸)反应如图所示。因此维生素B12可以促进蛋白质的生物合成,缺乏时就会影响婴幼儿的生长发育。

(2)保护叶酸在细胞内的转移和贮存。维生素B12缺乏时人类红细胞叶酸含量低,肝脏贮存的叶酸降低,这可能与维生素B12缺乏以此造成甲基从同型半胱氨酸向甲硫氨酸转移困难有关,甲基在细胞内聚集损害了四氢叶酸在细胞内的贮存,因为四氢叶酸同甲基结合成甲基四氢叶酸的倾向强后者合成多聚谷氨酸。

三、维生素b12的主要功能

1、促进甲基转移。

2、促进红细胞的发育和成熟,使肌体造血机能处于正常状态预防恶性贫血;维护神经系统健康。

3、以辅酶的形式存在,可以增加叶酸的利用率,促进碳水化合物、脂肪和蛋白质的代谢。

4、具有活化氨基酸的作用和促进核酸的生物合成,可促进蛋白质的合成,它对婴幼儿的生长发育有重要作用。

5、代谢脂肪酸,使脂肪、碳水化合物、蛋白质被身体适当运用。

6、消除烦躁不安,集中注意力、增强记忆及平衡感。

7、是神经系统功能健全不可缺少的维生素,参与神经组织中一种脂蛋白的形成。

四、维生素b12的其他作用

1、可以提高叶酸利用率,与叶酸一起合成甲硫氨酸(由高半胱氨酸合成)和胆碱,产生嘌呤和嘧啶的过程中合成氰钴胺申基先驱物质如甲基钴胺和辅酶B12参与许多重要化合物的甲基化过程。维生素B12缺乏时从甲基四氢叶酸上转移甲基基团的活动减少,可以使叶酸变成不能利用的形式导致叶酸缺乏症。

2、可以维护神经髓鞘的代谢与功能。缺乏维生素B12时可引起神经障碍以及脊髓变性,并且可引起严重的精神症状。维生素B12缺乏可导致周围神经炎。小孩缺乏维生素B12的早期表现是情绪异常、表情呆滞、反应迟钝最后还会导致贫血。

3、可以促进红细胞的发育和成熟。就是将甲基丙二酰辅酶A转化成琥珀酰辅酶A,参与三羧酸循环其中琥珀酰辅酶A与血红素的合成有关。

4、维生素B12还参与脱氧核酸(DNA)的合成,脂肪、碳水化合物及蛋白质的代谢,增加核酸与蛋白质的合成。

通过天天营养网小编上述对维生素b12的作用及功效的相关介绍,你对维生素b12的作用及功效一定有了深入的了解吧!为了自己的身体健康可要合理使用维生素b12哦!

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