{$MY_Mobile}
百科 | 营养基础 | 人群| 水果 | 运动 | 美容| 减肥 | 食疗 | 素食 | 饮食 | 保健 | 蜂产品 | 健康 | 中医中药 | 食客小心 | 营养师
您现在的位置: 天天营养网 >> 营养基础 >> 基础营养素 >> 营养素知识 >> 正文

维生素b12有什么作用?缺乏它会出现什么症状呢?

来源:天天营养 2017-8-7 11:00:00 作者:朱雨琪

维生素b12又叫钴胺素是唯一含金属元素的维生素。那么大家知道维生素b12的作用及功能是什么?维生素过量又会有什么影响吗?天天营养网小编今天就为你们详细的介绍以下这个维生素b12的相关知识。

维生素b12-97

一、维生素b12简介

维生素b12又叫钴胺素是唯一含金属元素的维生素。自然界中的维生素b12都是微生物合成的,高等动植物不能制造维生素b12。维生素b12是唯一的一种需要一种肠道分泌物(内源因子)帮助才能被吸收的维生素。有的人由于肠胃异常缺乏这种内源因子,即使膳食中来源充足也会患恶性贫血。

植物性食物中基本上没有维生素b12。它在肠道内停留时间长,大约需要三小时(大多数水溶性维生素只需要几秒钟)才能被吸收。维生素b12的主要生理功能是参与制造骨髓红细胞,防止恶性贫血;防止大脑神经受到破坏。维生素b12是B族维生素中迄今为止发现最晚的一种。

维生素b12是一种含有3价钴的多环系化合物,4个还原的吡咯环连在一起变成为1个咕啉大环(与卟啉相似)是维生素b12分子的核心。所以含这种环的化合物都被称为类咕啉。

维生素b12为浅红色的针状结晶易溶于水和乙醇,在pH值4.5~5.0弱酸条件下最稳定、强酸(pH<2)或碱性溶液中分解、遇热可有一定程度破坏,但短时间的高温消毒损失小、遇强光或紫外线易被破坏。普通烹调过程损失量约30%。

二、维生素b12的作用及功能

1、促进儿童发育

维生素b12能够有效促进人体合成蛋白质,除此之外身体中脂肪、糖类的代谢中酶的作用也需要维生素b12来参与作用。儿童生长发育需要的能量,维生素b12能够有效促进身体提供从而帮助促进儿童的成长发育。

2、增强体力

现代人的压力很大,身体经常觉得疲累不堪。维生素b12能够有效缓解身体出现的疲劳困扰、帮助提神、抑制神经的异常兴奋、增强体力。帮助人保持完好的精神状态迎接生活烦恼,并且能够很好的帮助调节抑郁情绪。

3、化神经系统功能

维生素b12一旦长期处于缺乏状态就会破坏神经细胞的正常形态和功能,影响神经系统正常的运作。而身体充足的维生素b12不仅不会影响神经系统的正常功能还能有效改善身体出现的感觉异常、记忆力减退、老年人痴呆等等。

4、增强记忆力

维生素b12能够帮助增强记忆力。一方面是它能够帮助强化神经系统的功能,改善记忆力减退问题。另外就是维生素b12能够使脂肪、碳水化合物、蛋白质正确地被身体吸收利用、帮助人增强记忆力、集中注意力。

5、解决时差问题

经常进行国外长途跑的人最怕的就是时差问题,因为自身生物钟与当地的实际产生差异,有的时候很容易影响工作生活。而如果能够适时地补充维生素b12能够帮助调整体内的生物钟,帮助最快时间调整时差。

6、性生理功能

经常处于维生素b12缺乏的男性,精子的浓度、活力都比体内维生素b12含量正常的人要低。而维生素b12是能够帮助维持正常的精子浓度和精液量的保持正常的性功能。

7、防贫血

维生素b12能够帮助促进红血球的形成和再生,还能帮助促进红细胞发育成熟,这样能够有效预防身体出现恶性贫血。

三、维生素b12缺乏的症状

1、眼睛和皮肤发黄,单侧眼皮可能会发生抽动。

2、舌尖发痒或者发麻;嘴唇、舌头和牙龈发白、牙龈出血;舌、口腔以及消化道出现黏膜炎症。

3、头痛、记忆力减退等;常在行走后感觉呼吸困难。

4、皮肤出现局部(很小)的红肿(不疼不痒)并伴随蜕皮。

5、手感觉刺痛和麻木、大腿后部有麻木感。

6、恶心、食欲不振、体重下降。

7、严重的贫血;女性可能出现月经不调。

8、儿童缺乏维生素b12的早期表现为情绪异常、表情呆滞、少哭少闹、反应迟钝、爱睡觉等症状,最后会引起贫血。

四、维生素b12的不良反应

维生素b12是人体内每天需要量最少的一种,维生素b12片(16张)过量的维生素b12会产生毒副作用。据报道,注射过量的维生素b12可出现哮喘、荨麻疹、湿疹、面部浮肿、寒颤等过敏反应,也可能相发神经兴奋、心前区痛和心悸。维生素b12摄入过多还可导到叶酸的缺乏。

五、含维生素b12的物质

1、食物:动物肝脏、肾脏、牛肉、猪肉、鸡肉、鱼类、蛤类、蛋、牛奶、乳酪、乳制品、腐乳。

2、药物:维生素B12 不易被胃吸收,大部分是经由小肠吸收,故长效型锭剂效果较好。

以上是天天营养网小编今天为大家介绍的维生素b12的相关内容,维生素b12是脂溶性的物质,大量摄入将导致食物中毒,需要补充的朋友一定要注意用量,最好是咨询专业医生之后再做决定。

  • 上一篇文章:
  • 下一篇文章: 没有了
  • 营养师 更多
    食客小心 更多
    全民围观
    最新推荐排行
    最新点击排行