{$MY_Mobile}
百科 | 营养基础 | 人群| 水果 | 运动 | 美容| 减肥 | 食疗 | 素食 | 饮食 | 保健 | 蜂产品 | 健康 | 中医中药 | 食客小心 | 营养师
您现在的位置: 天天营养网 >> 营养基础 >> 基础营养素 >> 营养素知识 >> 正文

可溶性碳水化合物,你知道是什么吗?减肥人士又该吃什么呢?

来源:天天营养 2017-8-9 11:00:00 作者:王玉玲

碳水化合物大家都不陌生,基本上每天都要摄入,目前还有碳水化合物减肥法。碳水化合物可以分为可溶性碳水化合物和粗纤维两类,那么可溶性碳水化合物是什么呢?天天营养网小编今天就要为大家介绍一下可溶性碳水化合物,感兴趣的朋友一起来看一看吧。

可溶性碳水化合物-40

一、可溶性碳水化合物是什么?

可溶性碳水化合物是碳水化合物的一种,包括可溶性糖如单糖、双糖、三糖,以及淀粉。这些化合物能溶于水和稀酸,容易消化。按照人体吸收程度单糖最容易被吸收,因为人体摄入的多糖需要在体内经消化变成单糖才能参加机体的代谢。

对于健身的朋友来说平时摄入的碳水化合物要以多糖为主,因为摄入单糖容易导致体内血糖含量快速提高,这时机体就会分泌胰岛素来降低血糖含量,这也就是为什么越吃糖类越容易饿的原因。而多糖食物要通过机体消化变成单糖才能提供能量,过程相对较缓慢,血糖含量增加平稳,能为机体源源不断的提供健身所需的能量。

多糖在米和面等主食中含量较高,摄入碳水化合物的同时能获得蛋白质、脂类、维生素、矿物质、膳食纤维等其它营养物质。而摄人单糖或双糖如蔗糖除了能补充热量外,不能补充其它的营养素。

食物中碳水化合物主要是乳糖(单双糖),其次是蔗糖和少许淀粉(多糖)。母奶中含乳糖最多,属双糖。水果中含有大量果糖和葡萄糖,属单糖,也容易被吸收。谷类麦类中含有淀粉为多糖类,在机体消化系统的作用下分解为麦芽糖和葡萄糖,被身体所利用。

但粮谷类还含其他营养素,因此选用谷类和豆类比纯糖类食品营养价值更高。豆类还含蛋白质、铁质和B族维生素,比吃单纯糖类更好。所以对于健身的朋友应该多选用软的米饭、稀饭、面包、面条、小麦粉、马铃薯等多糖碳水化合物。

二、想减肥的朋友们,应吃以下低碳水化合物的食物

1、蘑菇

碳水化合物含量:每100克含3克。

从白色到小褐菇到更多异国情调的菇,都是低碳水化合物的代表。其还含有大量促进免疫的化合物。

2、芹菜

碳水化合物含量:1克/根。

芹菜大约95%由水构成,所以毫无疑问是一个低碳水化合物食物。可添加到沙拉里食用或者只是涂一些黄油。芹菜还含有维生素K,从而增强骨骼强度。

3、草莓

碳水化合物含量:每100克含8克。

如果喜欢吃甜食的朋友,那么它将是完美的替代品。

4、西柚

碳水化合物含量:9克/个(中等大小)。

西柚是低卡路里食物的首选,其含糖量比一个橙子都还要低20%。其还含有丰富的维生素C,能提高免疫力。

5、大马哈鱼

碳水化合物含量:每100克含0克。

大马哈鱼几乎不含任何的碳水化合物,而且富含蛋白质。粉色的大马哈鱼即鲑鱼是最好的选择,它的毒素水平如汞,比大多数的金枪鱼罐头要低的多。

6、火鸡

碳水化合物含量:每100克含0克。

火鸡是无碳水化合物美食,且富含丰富的蛋白质,是汉堡包的绝配,而且还低脂。其富含的丰富氨基酸还可以帮你增长肌肉。

7、豆腐

碳水化合物含量:每100克含2克。

豆腐是素食主义者主要的蛋白质来源,同时其少量的碳水化合物是夜间零食的首选。

8、杏仁粉

碳水化合物含量:每100克含11克。

杏仁粉由杏仁研磨而成,可以用来代替面粉做煎饼和烘培。除能帮助你减少碳水化合物的摄入,杏仁粉也含有大量的蛋白质和有益心脏的单不饱和脂肪酸,比谷物面粉含有更多的抗氧化剂、维生素E。

9、牛肉干

碳水化合物含量:每100克含8克。

牛肉干既可以提供丰富的蛋白质,同时也没有什么精制的碳水化合物对身体造成不好的影响,但有一个问题是在市售的牛肉干大多含有大量的添加剂和糖,所以在购买前一定要仔细看说明书。当然啦自己动手做的才是最安全的。

10、羊奶

碳水化合物含量:每100克含4克。

羊奶比牛奶含更多的蛋白质,同时含有很少的碳水化合物,山羊奶含共轭亚油酸,这种脂肪酸可帮助燃烧身体的脂肪。

以上就是天天营养网小编介绍的关于可溶性碳水化合物了,不知道大家看了都记住没有呢?食物中的碳水化合物过多就会转化成脂肪储存在身体内,现在流行一种碳水化合物减肥法,上面小编也给大家介绍了一些低碳水化合物的食物,希望能够帮助到大家哦!

  • 上一篇文章:
  • 下一篇文章: 没有了
  • 营养师 更多
    食客小心 更多
    全民围观
    最新推荐排行
    最新点击排行