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盘点含碘的食物,给生活加点味

来源:天天营养 2017-11-5 9:30:00 作者:肖湘

导语:碘是我们人体中不可缺少的微量元素之一,碘对与孩子们来说更是重要,小孩子缺碘会影响生长发育的。因此不管是孩子还是我们大人都要适量的吃一些含碘食物,这样才能保证身体健康。那么含碘的食物有哪些呢?小编就跟着小编一起去了解一下吧。

含碘的食物-6

一、碘的主要生理功能

1、维持机体能量代谢(进行物质分解以提供生命活动所需的能量)和产热(保持体温)。碘缺乏引起的甲状腺激素合成减少,会导致基本生命活动受损和体能下降,这个作用是终身的。

2、促进体格发育

甲状腺激素调控生长发育期儿童的骨发育、性发育、肌肉发育及身高体重。甲状腺激素的缺乏会导致体格发育落后、性发育落后、身体矮小以及肌肉无力等发育落后的症状和体征。

3、促进脑发育

在胎儿或婴幼儿脑发育的一定时期内必须依赖甲状腺激素,它的缺乏会导致不同程度的脑发育落后,出生后会有不同程度的智力障碍。这种障碍基本上是不可逆的,过了临界期再补充碘也无济于事了,但补碘还可以保证体格发育正常,纠正甲状腺功能低下,恢复体能,间接改善智力活动。

二、含碘的食物有哪些呢

1、海带、紫菜

海产品中所含的碘是陆地植物的好几倍,有的可高达几十倍。我们常吃的海带,其中每公斤碘含量有10毫克。海鱼和紫菜也同样是我们日常生活中补碘的最佳食品。经常吃海带不但可以补充体内的碘,还可以同时摄入其它种类的微量元素、氨基酸和维生素。所以海产品是大自然中含碘较高的食品,我们平时应注意多吃这类食品,它是天然的最佳补碘产品。

2、鱼肉

鱼肉是一种美味的食物,并且它还具有容易消化以及容易吸收的特点,经常食用鱼肉可帮助我们有效的起到补碘的作用。相关的研究发现,鱼肉中除了含有大量的碘元素外,还含有丰富的多种维生素,如维生素A、维生素B和D族维生素等。除此以外鱼肉中还含有矿物质、酶类、不饱和脂肪酸以及优质蛋白等多种营养成分。

3、芹菜、菠菜

一般来说大多数陆地植物的碘含量都较低,平均每公斤都不超过1.0毫克,唯有菠菜和芹菜的碘含量比较高,每公斤达到1.64毫克和1.60毫克。

4、山药

山药含碘量为140毫克/100gm,而人体每日所需则为150毫克,适量食用可预防甲状腺癌,乳癌与卵巢癌。

5、核桃

大家通常只知道核桃能健脑、美容,却不知核桃所含碘量在所有坚果中也是名列前茅。

核桃中所含有的碘在体内主要参与甲状腺素合成,故它的生理作用也通过甲状腺素的作用表现出来。在青春期人体各个器官都在迅速地生长发育,基础代谢相应增强,甲状腺的工作量也要增加。所以吃核桃补碘最适合这个年龄段的青少年。

三、综合利用含碘的食物,美味食谱不可错过

1、虾皮紫菜蛋汤

⑴、将虾皮洗净,紫菜用清水洗净,撕成小块,鸡蛋磕入碗内打散,香菜择洗干净切成小段。

⑵、将炒锅置火上,放油烧热,下入姜末略炸,放入虾皮略炒一下,添水200克,烧沸之后淋入鸡蛋液,放入紫菜、香菜、精盐以及葱花即可。

2、海带炖豆腐

⑴、海水污染,海带也会含有毒金属—砷。因此食用前应先用清水漂洗,然后再浸泡不要超过6小时,并要勤换水,这样就可以放心地食用。

⑵、豆腐放入锅中加水煮沸,捞出晾凉,切成小丁状。

⑶将锅中油烧热,放入姜末和葱煸香。再放入海带、豆腐,下清汤,烧开后转小火炖半小时,调味之后即可出锅。

3、橘味海带丝

⑴、干海带放锅内蒸25分钟左右,捞出,放热水中浸泡30分钟,捞出,切成细丝状。

⑵、把白菜洗净,切成细丝状。

⑶、将干橘皮浸软洗净,切成丝末状。

⑷、将海带丝、白菜丝和橘皮末放入大碗内,加酱油、醋、白糖、味精和香油,撒上香菜段再拌匀即可。

结束语:以上就是小编给大家介绍的含碘高的食物,其实在我们生活中很多都是含碘的食物,如果我们想补充身体的碘元素,就可以多吃这些食物就可以了,但大家也要注意不要食用过多,不然就会适得其反哦。

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