-
紫花苜宿最早是由阿拉伯人所发现的，而紫花苜蓿芽现在已成为普遍的食品。早期的中国人将紫花苜蓿幼嫩的叶子用于改善消化系统的紊乱；在印度，科学家使用紫花苜蓿叶子与花果的顶部来改善较差的消化(消化食品)系统，并考虑到了关节炎及保水的作用。北美印地安人推荐,
可用紫花苜蓿来改善黄疸及促进凝血能力。他们把这种珍贵的食物称为食物之父，因为它的叶子含有丰富的矿物质和营养素，如钙(钙食品)、镁、钾和胡萝卜素。英国草药医生约翰．杰洛曾建议以它来改善胃不适。它除了可做有效的通便剂和天然的利尿剂之外，还可用来预防尿道感染。这种多功能草本(草本食品)不仅是民间舒缓风湿病的偏方，也是很好的开胃剂和滋补品。天天营养网>>营养基础，更多精彩：植物草本知识