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包菜营养,你知道多少?

来源:天天营养 2017-5-7 7:00:00 作者:石强

包菜就是我们平时吃的包菜,包菜营养价值很高,吃包菜不仅可以减肥还能美容呢。以下就是有关包菜营养和食谱的介绍。

包菜营养-90

先来看看包菜营养价值都有哪些吧

包菜营养1、包菜的水分含量高(约90%)而热量低,可是大多数包菜丝色拉中的热量比单纯的包菜高5倍,因色拉中常含有富于油脂的调料,想通过控制饮食来减肥的人最好用低热量的调料做色拉。

包菜营养2、用包菜做的酸泡菜除了含钠较多外,与未发酵包菜的营养价值大致相同。

包菜营养3、各种包菜都是钾的良好来源。

包菜营养4、日本科学家认为,包菜的防衰老、抗氧化的效果与芦笋、菜花同样处在较高的水平。

包菜营养5、包菜营养价值与大白菜相差无几,其中维生素C的含量还要高出一倍左右。此外,包菜富含叶酸,这是甘蓝类蔬菜的一个优点,所以,怀孕的妇女及贫血患者应当多吃些包菜。包菜也是重要的美容品。

包菜营养6、包菜能提高人体免疫力、预防感冒、保障癌症患者的生活质量。在抗癌蔬菜中,包菜排在第五位。

包菜营养7、新鲜的包菜中含有植物杀菌素,有抗菌消炎的作用,对咽喉疼痛、外伤肿痛、蚊叮虫咬、胃痛、牙痛有一定的作用。

包菜营养8、包菜中含有某种溃疡愈合因子,对溃疡有着很好的治疗作用,能加速创面愈合,是胃溃疡患者的有效食品。多吃包菜还可增进食欲、促进消化、预防便秘。

包菜营养价值非常丰富,而且还有强大的养生功效

1、抗衰老。在包菜中富含延缓衰老的抗氧化成分,这种成分能有效的抵抗细胞的老化,延缓细胞衰老的速度,因此可以抗衰老。愿意让自己衰老的慢一点的女性可以多吃一点包菜。

2、提高免疫力。包菜中含有非常丰富的维生素C,因此可以增加抵抗力和免疫力,常吃包菜可以增强体质。

3、防治高血压。包菜中的钾的含量较高,因此对防治高血压很有益处。钾的摄入对心脑血管都非常有帮助、而且可以拮抗钠,从而防治高血压。

4、增强骨质。包菜中还含有较多的维生素K,不仅有利于肠道的健康,还有助于增强骨质。

5、含有维生素U,这是一种新型维生素,而包菜中就含有这种维生素,这是它的一大特点,其他的蔬菜很少含有,维生素U具有保护黏膜细胞的作用因此对胃炎及胃溃疡的防治有较好的临床效果。

6、防癌抗癌。包菜除了含有维生素C和维生素U等这两种抗氧化的维生素之外,之所以有抗癌的功效还在于在于叶内含有一种特殊的香味,而这种香味来自一种叫做"异硫氰酸酯"的化学物质,它是一种含硫的化合物。也就是这种含硫的化合物对预防癌症、防治心脑血管疾病发挥了它的积极功效。

7、美容。包菜含有很多非常丰富的营养物质,因此多吃包菜对皮肤美容也非常的有帮助。

看完了包菜营养价值和养生功效,再来看看小编为您准备的包菜营养食谱吧

包菜营养食谱:清蒸菜卷

材料:嫩包菜叶、肥肉、蛋清两个、淀粉、葱姜、水发木耳、盐、料酒、味精、荤油、鲜汤、香菇、火腿、豌豆、鸡油等各适量。

做法:1、将肉洗干净后剁成泥放在碗里,加上葱姜末、蛋清一个、淀粉、味精、料酒、盐适量、荤油、鲜汤少量、调拌成馅、再将剩余的一个蛋清打在另外一个碗里和淀粉搅拌成糊。

2、将菜叶放在烧开的水中焯一下,用凉水淘凉、沥干水分、切成长条,用湿布一块铺在案板上,上面并排铺4条包菜叶,包菜上抹上一层糊后再铺一层包菜,再在包菜上抹一层糊,而后将1份肉泥抹在靠边一条包菜上,用手掂住布由外往里将包菜卷成卷,平放在盘子里扣好,上锅蒸熟后取出合在碗里,放上香菇,火腿和豌豆。

3、锅放火上加鲜汤适量,加上味精,盐和料酒适量,汤煮开时撇去白沫,加鸡油少量在菜上就可以出锅食用了。

包菜营养食谱:醋溜包菜

材料:包菜、醋、湿淀粉、酱油、盐、白糖、味精、香油、干辣椒两个、豆油、花椒等各适量。

做法:1、将包菜洗干净后切成块,用刀拍松,用盐搅拌一下备用,干辣椒切成丝。

2、把糖、醋、酱油、味精、湿淀粉加少量水后调成汁。

3、将锅内放豆油后烧热,先将花椒炸成黑色、捞去花椒,再加干辣椒丝炸黄后随即下包菜快速翻炒,待稍软后将调好的汁倒进去翻炒几下,最后淋上香油就可以出锅了。

结束语:有关包菜营养的有关知识就为大家介绍到这里啦,各位赶快去做一道美味又营养的包菜吧。

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