龙眼
“圆若骊珠，赤若金丸，肉似玻璃，核如黑漆。补精益髓，蠲渴肤肌，美颜色，润肌肤，各种功效，不可枚举。”这是明代学者宋珏对龙眼的描写，可谓传神。龙眼， 现今叫桂圆，早在汉代就被列为海南贡品。栽培则更早，迄今已有二千多年的历史。 
阅读本栏目下更多精彩文章：水果营养
历代医家对龙眼颇多赞美，李时珍说：“食品以荔枝为贵，而资益则龙眼为良。”王士雄则誉龙眼为“果中神品”。祖国医学认为，龙眼肉性甘温，有益智宁心、开胃益脾、补气养血之功。
自古以来，龙眼就被视为滋补佳品，其营养价值非一般水果可比。每一百克含水分27.3克，蛋白(蛋白补充产品，蛋白补充资讯)质(蛋白质产品，蛋白质资讯)5克，脂肪0.2克，糖类65克，胡萝卜素0.01毫克，铁(补铁产品，补铁资讯)44毫克，维生素(维生素产品，维生素资讯)B2 0.55毫克，尼克酸2.5，维生素C(维生素C产品，维生素C资讯)34毫克，还含有机酸、腺嘌呤和鲜美爽口。龙眼可鲜食，肉质鲜嫩，色泽晶莹，鲜美爽口。龙眼还可加工成罐头、龙眼肉、龙眼膏、龙眼干等。还可做八宝饭，或加莲子、大枣等做成粥，亦可做为菜点的原料。
]]>阅读本栏目下更多精彩文章：水果营养
论坛推荐 |
相关文章
|