自古以来，鲍鱼都是名贵的海味，中国古书上常有达官贵人以吃鲍鱼为乐的记载。鲍鱼肉质嫩滑，滋味鲜美，营养丰富。据测定，每百克鲜鲍鱼肉含蛋白(蛋白补充产品，蛋白补充资讯)质(蛋白质产品，蛋白质资讯)40克，脂肪0.9克，碳水化合物33.7克，此外，还含有多种维生素(维生素产品，维生素资讯)和矿物质。故鲍鱼历来就是高级筵席上的名贵佳肴。
鲍鱼精
鲍鱼精选取上乘鲜活鲍鱼精制而成,内含极为丰富的海生蛋白质（高达50％以上）、多种氨基酸(氨基酸产品，氨基酸资讯)、碳水化合物、维他命A、E、C 和B、铁(补铁产品，补铁资讯)、钙(补钙产品，补钙资讯)、、碘等矿物微量元素(微量元素产品，微量元素资讯)，并含烟酸、叶酸(叶酸产品，叶酸资讯)、鲍精素I和II等，是人体绝佳的营养补品。
鲍鱼精适合人群
鲍鱼精适合任何年龄之男女，能滋补强身，改善体质与免疫力(免疫力产品，免疫力资讯).下列人群使用效果更为显著：
1、肝病患者（包括急、慢性肝炎，乙肝大、小三阳、酒精肝、肝硬化）肝病患者往往缺乏蛋白质、能量(能量补充产品，能量补充资讯)与维他命等，令患者精神欠佳、疲倦乏力、食欲不振甚至水肿。同时肝脏与病毒的抗争过程亦需要动用大量的蛋白质、能量与维他命，后者占优则病毒被杀灭，病情向好转发展。故养肝护肝，加强营养历来是医生治肝病的重要原则，鲍鱼精中丰富的蛋白质、多种氨基酸、碳水化合物（能量）、维他命等成份，与医生医治肝病的护肝原则几乎一致，故鲍鱼精是当之无愧的“天然治肝良方”，肝病患者服食鲍鱼精后精神、体力迅速恢复、食欲增加、病情得到更快好转。
2、肝肾阴虚者：表现为头晕目眩、失眠多梦、腰膝酸软、女性月经不调、男性性功能下降、多尿、小儿尿床等，中医记载鲍鱼有“滋补肝肾”之功效，故服用鲍鱼精可改善上述症状。
3、贫血：鲍鱼精所含蛋白质、铁质、叶酸、维他命等是重要的造血原料，能加速贫血的纠正。
4、预防皮肤(皮肤产品，皮肤资讯)老化：鲍鱼精丰富的海生蛋白质中包含着大量的弹性蛋白，弹性蛋白能令皮肤恢复弹性和柔性、光滑去皱、防止皮肤老化，是爱美女士(女士营养产品，女士营养资讯)的恩物。
5、改善视力：中医药中鲍鱼又称石决明肉，能“益精明目”故常用于治疗眼疾，改善各种原因引起的视力下降。
6、甲状腺问题：所含之碘元素对青春期，缺碘性甲状腺肿非常有益。能减轻甲状腺肿大，防止病情进展。
7、癌(抗癌产品，抗癌资讯)症患者：硒元素与近年发现的鲍灵素I和II有较强的抑制癌细胞生长作用。
8、疲劳综合症：鲍鱼精中丰富的营养成份，能令疲劳身体迅速复元，故因忙碌常疲劳者不妨一试。