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高大上的蛋白质工程,利大于弊还是弊大于利?

来源:天天营养网 2016-9-14 6:00:06 作者:杨林
 

今天小编要给大家讲一点高大上的东西——蛋白质工程,或许很多朋友会认为这些东西只是科学家们操心的事儿。其实这个蛋白质工程与我们的生活是息息相关的,比如说——是转基因微生物、转基因植物、转基因动物……

蛋白质工程的概念详解
以蛋白质分子的结构规律以及生物功能的关系作为基础,通过 化学、 物理和 分子生物学的手段进行 基因修饰或 基因合成,对于现有蛋白质进行改造,或者制造一种新的蛋白质,以满足人类对生产和生活的需求。
蛋白质是一切生命活动存在的物质基础和唯一形式,同时也是诊断疾病、治疗疾病的物质基础或药物。人类蛋白数量不仅远超过基因数量,而且由于蛋白质的可变性和多样性导致了 蛋白质研究技术远比 核酸技术要复杂和困难的多。因此人类蛋白质构成了后基因组时代最重要的研究内容,具有无限广阔的研究前景。

蛋白质工程的研究内容
1、蛋白质结构分析——基础
2、结构、功能的设计和预测——基础的应用与验证
3、创造和/或改造蛋白质——新蛋白质——终目标

蛋白质工程2 

蛋白质工程的实际应用

1、提高稳定性
提高蛋白质的稳定性包括以下几个方面:
(1)延长酶的半寿期;(2)提高酶的热稳定性;(3)延长药用蛋白的保存期;(4)抵御由于重要氨基酸氧化引起的活性丧失 。
2、融合蛋白质
3、活性改变
4、治癌酶改造
5、嵌合抗体

蛋白质工程的产物——转基因食品
转基因食品有较多的优点:可增加作物产量;可以降低生产成本;可增强作物抗虫害、抗病毒等的能力;提高农产品耐贮性。
例如:转基因食品——土豆;缩短作物开发的时间;摆脱四季供应;可以打破物种界限,不断培植新物种,生产出有利于人类健康的食品。
转基因食品也有缺点:所谓的增产是不受环境影响的情况下得出的,如果遇到雨雪的自然灾害,也有可能减产更厉害。同时在栽培过程中,转基因作物可能演变为农田杂草;可能通过基因漂流影响其他物种;转基因食品可能会引起过敏等。

给大家说了这么多,看来蛋白质工程也是一把双刃剑啊!但是小编相信,其好好的利用也一定是人类的福音!
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