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哪些食物含维生素d?你吃对了吗?

来源:天天营养 2017-9-28 7:35:00 作者:朱雨琪

维生素d的功效有哪些?哪些食物含维生素d?维生素d(vitamin d )为固醇类衍生物,具抗佝偻病作用,又称抗佝偻病维生素。今天小编就为你介绍关于哪些食物含维生素d的相关内容。

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一、维生素d简介

目前认为维生素d也是一种类固醇激素,维生素d家族成员中最重要的成员是Vd2(麦角钙化醇)和Vd3(胆钙化醇)。维生素d均为不同的维生素d原经紫外照射后的衍生物。植物不含维生素d,但维生素d原在动、植物体内都存在。维生素d是一种脂溶性维生素,共有五种化合物,对健康关系较密切的是维生素d2和维生素d3。它们有以下三点特性:它存在于部分天然食物中;人体皮下储存有从胆固醇生成的7-脱氢胆固醇,受紫外线的照射后可转变为维生素d3。适当的日光浴足以满足人体对维生素d的需要。

二、哪些食物含维生素d

1、含维生素d最多的食物,排名第一的是鱼肝油,排名第二的是深海鱼类,动物肝脏排第三。

2、水果、蔬菜类:No.1 樱桃 No.2 番石榴 No.3 红椒 No.4 黄椒 No.5 柿子 No.7 草莓 No.8 橘子 No.9 芥蓝菜花 No.10 猕猴桃

3、富含维生素d的食物:自然界中只有很少的食物含有维生素d。动物性食品是非强化食品中天然维生素d的主要来源,如含脂肪高的海鱼和鱼卵、动物肝脏、蛋黄、奶油和奶酪中相对较多,而瘦肉、奶、坚果中含微量的维生素d。不过通过日光浴可以促进维生素d在体内合成。所以要坚持补充鱼肝油滴剂。

4、维生素d有5种优质的食物来源:

(1)三文鱼:美国自然健康联盟数据显示在所有天然食物中,三文鱼的维生素d含量最高。除了三文鱼,金枪鱼中的维生素d也很丰富。不管是新鲜的、冷冻的还是罐头的,含量都很高。

(2)牛奶:莱纳斯?保林营养研究所发现无论全脂还是脱脂的牛奶都含天然维生素d,而且市场上许多牛奶都已经强化了维生素d。

(3)鸡蛋:莱纳斯?保林营养研究所发现鸡蛋是强大的营养库。蛋黄含有非常多的维生素d,蛋白中的优质蛋白质也很多。

(4)蘑菇:美国的一项新研究发现圆白蘑菇接受紫外线照射几小时后,其中维生素d会增加4倍。吃蘑菇前让它晒晒太阳吧!

(5)虾:美国农业部全国自然营养数据库数据显示虾富含的欧米伽3脂肪酸、蛋白质很高,脂肪和热量却很低。

通过小编上文的相关介绍,大家应该知道哪些食物含维生素d了吧!

三、维生素d的功效

美国科学家一项为期40年的研究发现每天服用一剂维生素d能把罹患乳腺癌、结肠癌和卵巢癌的风险降低一半。阳光照射在皮肤上,身体就会产生维生素d,这部分维生素d占身体维生素d供给的90%。

癌症专家说有关这种“阳光维生素”防癌作用的证据十分充分,公共卫生部门必须采取紧急行动提高人们体内的维生素d的水平。近几年来越来越多的证据表明:缺乏维生素d可能对身体极其有害。据认为:心脏病、肺病、癌症、糖尿病、高血压、精神分裂症和多发性硬化等疾病形成都与缺乏维生素d密切相关。

四、维生素d的作用

1、心脏病:维生素d可降低对胰岛素的耐受性,而胰岛素耐受性是导致心脏病的主要因素之一。

2、肺病:肺部组织在人的一生中会经历修复和“改造”,由于维生素影响多种细胞的生长,它可能对肺的修复过程起到一定的作用。

3、癌症(包括乳腺癌、结肠癌、卵巢癌和前列腺癌等):据认为:维生素d对调节细胞繁殖起到关键作用—癌症患者体内则缺乏这种调控机制。因此通过防止细胞过度繁殖,维生素d就能预防某些癌症。

4、糖尿病:在Ⅰ型糖尿病中免疫系统会杀灭人体自身的细胞。科学家认为维生素d可起到免疫抑制剂的作用。他们认为它也许能防止免疫系统的过度反应。

5、高血压:维生素d为颈部甲状腺上的副甲状腺所利用。这些腺体分泌出一种调节体内钙水平的激素,钙则帮助调节血压,但科学家尚未完全理解这一过程。

6、精神分裂症:患精神分裂症的几率大概与出生前几个月的日照情况有关。缺乏日照可能会导致维生素d缺乏。科学家认为这会改变胎儿大脑的发育。

7、多发性硬化:缺乏维生素d会限制人体产生的1—25二羟基维生素d3,这是维生素d3的一种激素形式,可以调节免疫系统。它的缺乏可能提高患上多发性硬化的风险。

8、佝偻病和骨质疏松:维生素d可坚固骨骼,预防儿童佝偻病和老年骨质疏松症。

以上便是小编为大家介绍的哪些食物含维生素d的相关内容,维生素d缺乏会导致少儿佝偻病和成年人的软骨病。大家可根据医师的指导使用维生素d哦!

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