维生素E

    维生素B1

    大脑的营养卫士—维生素

   功效    保持身体内部和外部皮肤健康(健康食品)所必需的营养物质，可以防止感染。是一种抗氧化剂，并可以增强免疫系统。能够预防多种形式的癌症(癌症食品)。是夜视必需的营养物质。

    缺乏的症状    口腔溃疡、夜视能力差、痤疮、经常感冒或感染、皮肤干燥且呈鳞状、头屑、鹅口疮或膀胱炎以及腹泻。

    用量
    推荐日摄食量  儿童(儿童食品)350－500微克RE  成人600微克RE

    建议最佳营养物质摄入量  儿童800－1000微克RE  成人2000微克RE（6000国际单位）

    治疗用量    每日2250－6000微克视黄醇［如果已怀孕(怀孕食品)或准备受孕，则用量不要超过3000微克（五万国际单位）］；3000－3万微克β-胡萝卜素。  （注： RE=视黄醇等效物。l微克 RE＝3.3国际单位）

    中毒    超过下列剂量可能发生中毒现象
    儿童每日4000－2万微克或单次服用剂量达2.5万微克的视黄醇
    成人长期每日8000－3万微克或单次服用剂量达30万微克的视黄醇
    
    最佳食物来源   牛肝脏（5778国际单位）、小牛肝脏（26562国际单位）。胡萝卜（28125国际单位）、豆瓣菜（4770国际单位）、卷心菜（3000国际单位）、西葫芦（7000国际单位）、甘薯（1705国际单位）、瓜类（3224国际单位）、南瓜（ 1600国际单位）、芒果（3894国际单位）、番茄（1133国际单位）、椰菜（1541国际单位）、杏、番木瓜果（2014国际单位）、橘子（920国际单位）以及芦笋（829国际单位）。

    最佳增补剂  视黄醇（动物性来源）、天然β-胡萝卜素以及视黄醇棕榈酸盐（植物性来源）。

    有助于吸收的物质  与锌共同作用。维生素C和维生素E有助于保护维生素A。最好作为多种维生素(维生素食品)或抗氧化剂配方的一部分，在进餐的时候服用。

    妨碍    吸收的物质加热、光照、酒精、咖啡以及吸烟。

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