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核黄素有什么作用?

来源:本站原创 2017-4-7 11:00:17 作者:安心
听到核黄素的名称大家一定不是很熟悉,但是说到维生素B2大家一定不陌生,核黄素其实就是我们平常所设的维生素B2,核黄素不仅是我们身体内重要的营养元素,更是重要的大自然的组成成分之一。

核黄素-1

 
一、核黄素的定义有以下几点组成:
1、核黄素又名维生素B2,核黄素微溶于水,在中性或酸性溶液中加热是稳定的。为体内黄酶类辅基的组成部分,当缺乏核黄素时就影响机体的生物氧化,使代谢发生障碍。其病变多表现为口眼和外生殖器部位的炎症,如口角炎唇炎,舌炎眼结膜炎和阴囊炎等,故本品可用于上述疾病的防治。
2、体内维生素B2的储存是很有限的,因此每天都要由饮食提供。维生素B2的两个性质是造成其损失的主要原因:
(1)可被光破坏
(2)在碱溶液中加热可被破坏。
3、核黄素的物化性质
核黄素是水溶性维生素,但仅仅微溶于水,在27.5℃下核黄素溶解度为12mg/100mL。核黄素可溶于氯化钠溶液易溶于稀的氢氧化钠溶液,在碱性溶液中核黄素容易溶解,在强酸溶液中稳定。耐热耐氧化。光照及紫外照射引起不可逆的分解。

二、核黄素有以下几点作用:
1、核黄素的生理功能
核黄素主要是与维生素B2分子中异咯嗪上1,5位N存在的活泼共轭双键有关,核黄素既可作氢供体又可作氢递体。在人体内以黄素腺嘌呤二核苷酸和黄素单核苷酸两种形式参与氧化还原反应,起到递氢的作用,核黄素是机体中一些重要的氧化还原酶的辅基,如琥珀酸脱氢酶,黄嘌呤氧化酶及NADH脱氢酶等。
核黄素主要参与的生化反应有呼吸链能量产生,氨基酸,脂类氧化,嘌呤碱转化为尿酸,芳香族化合物的羟化,蛋白质与某些激素的合成,铁的转运储存及动员,参与叶酸,吡多醛,尼克酸的代谢等。
(1)核黄素参与体内生物氧化与能量代谢,与碳水化合物,蛋白质,核酸和脂肪的代谢有关,可提高肌体对蛋白质的利用率促进生长发育,维护皮肤和细胞膜的完整性。核黄素具有保护皮肤毛囊粘膜及皮脂腺的功能。
(2)核黄素参与细胞的生长代谢,核黄素是肌体组织代谢和修复的必须营养素,如强化肝功能,调节肾上腺素的分泌。
(3)核黄素参与维生素B6和烟酸的代谢,核黄素是B族维生素协调作用的一个典范。FAD和FMN作为辅基参与色氨酸转化为尼克酸,维生素B6转化为磷酸吡哆醛的过程。
(4)核黄素与机体铁的吸收储存和动员有关。
(5)核黄素还具有抗氧化活性,可能与黄素酶-谷胱甘肽还原酶有关。
2、核黄素促进吸收代谢
膳食中的大部分维生素B2是以黄素单核苷酸(FMN)和黄素腺嘌呤二核苷酸(FAD)辅酶形式和蛋白质结合存在。核黄素进入胃后,在胃酸的作用下与蛋白质分离,在上消化道转变为游离型维生素B2后在小肠上部被吸收。当核黄素摄入量较大时,肝肾常有较高浓度的核黄素,但身体贮存核黄素的能力有限,超过肾阈即通过泌尿系统以游离形式排出体外,因此每日身体组织的需要的核黄素必需由饮食供给。
3、核黄素的发现历史
(1)1879年英国著名化学家布鲁斯发现牛奶的上层乳清中存在一种黄绿色的荧光色素,他们用各种方法提取试图发现其化学本质,都没有成功。几十年中尽管世界许多科学家从不同来源的动植物都发现这种黄色物质,但都无法识别。1933年美国科学家哥尔倍格等从1000多公斤牛奶中得到18毫克这种物质,后来人们因为其分子式上有一个核糖醇命名为核黄素。
(2)核黄素一般作用
促进发育和细胞的再生,促使皮肤指甲毛发的正常生长,帮助预防和消除口腔内唇舌及皮肤的炎反应,统称为口腔生殖综合症,增进视力减轻眼睛的疲劳,影响人体对铁的吸收,与其他物质结合一起,从而影响生物氧化和能量代谢。
(3)核黄素作用机理
核黄素的主要生理功用是作为辅酶促进代谢。核黄素和磷酸及一分子蛋白质结合成为黄素酶。这一类酶又叫脱氢酶,重要的是要非常介导的氢原子转移对糖,脂和氨基酸的代谢都很重要。它是许多动物和微生物生长的必需因素。
核黄素与特定的蛋白质结合生成黄酶。黄酶在物质代谢中起传递氢的作用,参与组织的呼吸过程。
结语:有关核黄素的知识就介绍到这里,还对有关核黄素的问题感兴趣的朋友可以注意观察身边的核黄素,了解我们和核黄素的关系。核黄素在人体新陈代谢中扮演着重要的角色,希望大家可以多多关注一下有关于核黄素的知识哦!
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