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维他命b3的功效你知道吗?这些食物都含有维他命b3哦!

来源:天天营养 2017-10-16 13:55:00 作者:朱雨琪

维他命是人体需要的重要元素之一,维他命b3也是其中一种,日常生活中不如维生素A、C“出名”,但是仍然有很重要的作用,你了解维他命b3吗?今天就和小编一起来看看维他命b3的功效与作用以及富含维他命b3的食物吧!

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一、维他命b3的功效与作用

泛酸即维他命b3是辅酶A的辅酶,辅酶A是泛酸与3-磷酸腺苷、焦磷酸和α-巯乙胺相结合的复合分子,因此辅酶A的作用即是泛酸的生理功能。

1、脂肪酸合成

辅酶A在小肠壁与乙酸结合生成乙酰辅酶A,经过生物素酶的催化转变为丙二酰辅酶A,再与另一活化的脂肪酸作用生成长链脂肪酸。

2、脂肪酸降解

参与脂肪酸降解并释放出大量能量的代谢过程。

3、柠檬酸循环

在循环中泛酸参与从丁酮二酸及其盐合成柠檬酸以及a-酮酸的去羧基氧化反应。

4、胆碱乙酰化

乙酰辅酶A将乙酰基传递给胆碱生成的乙酰胆碱是一种神经冲动传导物质。

5、抗体的合成

泛酸能促进那些对病原体有抵抗力的抗体的合成。

6、营养素的利用

由于辅酶A的功能,泛酸的存在有利于各种营养物质的吸收和利用。可以保持皮肤健康及维持血液循环,有助于神经系统正常运作。

以上便是维他命b3的作用以及功能,希望能对你有所帮助哦!

二、维他命b3的缺乏症

很少有证实人体会缺乏泛酸,因为它广泛存在於一般食物中,但是还是有一些例子显示:其会导致--头痛、呕吐、肌肉酸痛,肾上腺机能不足和减退、头发泛白、皮肤布满皱纹、容易疲劳、晕倒等。

三、维他命b3的主要来源

维他命b3又名烟酸是一种十分重要的维生素。它参与体内50多种生理进程,包括能量的释放、荷尔蒙的分泌等。因此在日常所吃的食物中我们要注重维他命b3的补充。那富含维他命b3的食物有哪些呢?一般来说黄豆、绿豆、香菇、黑米、猪肉等食物都富含维他命b3。维他命b3广布于动物性食物、肝脏、酵母、蛋黄、豆类中含量丰富,蔬菜水果中则量偏少。

1、有“豆中之王”、“田中之肉”之称的黄豆富含维他命b3

富含维他命b3的食物有哪些呢?在干豆类及其制品中黄豆含维他命b3的量比较高,每100克的黄豆含2.1毫克的维他命b3。黄豆及其制品经微生物作用后,消除了抑制营养的因子,产生多种具有香味的物质,因而更易被人体消化吸收,更重要的是增加了维他命b3的含量。吃黄豆可以增强机体免疫功能、维护消化系统.通导大便、降低胆固醇含量,能够减轻女性更年期综合征症状、延迟女性细胞衰老、使皮肤保持弹性、养颜、减少骨丢失,促进骨生成、降血脂等。

2、“蘑菇皇后”香菇(干)含维他命b3达20.5mg/100g

在菌藻类食物中香菇是富含维他命b3最高的,每100克的香菇含有维他命b3 20.5毫克。香菇是世界上著名的菌藻类食物,由于营养丰富、香气沁脾、味道鲜美,香菇(干)素有“菇中之王”、“蘑菇皇后”、“蔬菜之冠”的美称。香菇的水提取物对过氧化氢有清除作用,对体内的过氧化氢有一定的消除作用起到延缓衰老之效。

3、黑米补充维他命b3 久坐族不在“坐以待病”

“逢黑必补”的民间俗语没有错,富含维他命b3的食物有哪些呢?每100克的黑米含有维他命b3 7.9毫克,对于久坐族而言长期坐在办公室的亚健康人群,多数是脾、肾两虚。黑米性温,能益气补血、暖胃健脾、滋补肝肾、止咳喘,特别适合脾胃虚弱、体虚乏力、贫血失血、心悸气短、咳嗽、哮喘、早泄、滑精、尿频等患者食用。用它入药,对头昏、贫血、白发、眼疾等疗效甚佳。

维他命b3是b族维生素中人体需要量最多者。维他命b3是维持神经系统健康和脑机能正常运作的重要物质,促进消化系统的健康、减轻胃肠障碍,使人体能充分地通过食物获取能量。维他命b3更是皮肤的良友,能修补及预防阳光对皮肤造成的伤害。将含有维他命b3的食物与富含蛋白质、维生素A、维生素b2、维生素b6的食物一同食用会大幅提高吸收率。除上述的食物之外全谷类、酵母、瘦肉、猪肝、牛肝、番茄等都是富含维他命b3的食物。

以上就是小编为大家介绍的关于维他命b3的全部内容,如果你经常头晕的话,那就来试试小编推荐的各种食物吧!

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