缺乏维生素P：

    缺乏症状：毛细血管变脆和断裂出血，动脉粥样硬化。

    推荐食物：建议多吃些含维生素P的食物，如荞麦、豇豆、扁豆、杏子、葡萄、茄子、芹菜等。

缺钙：

    缺乏症状：性情不稳定，易动怒，关节痛，四肢麻木、抽筋等。

    推荐食物：建议多吃些富含钙的食物，如虾，小虾皮，贝、牡蛎、带骨罐头鱼，牛奶巧克力、豆类及其制

品等，其中又以小虾皮含钙量最多。

缺铁：

    缺乏症状：疲累，皮肤瘙痒，指甲易断。

    推荐食物：建议多吃些富含铁的食物，如驴肉、动物肝脏、动物血、动物肌肉、牛羊肾、羊舌、黄豆、蚕

豆、白高粱米、腐竹、大白菜、黑木耳等，其中黑木耳含铁量最高，但动物性铁的吸收利用率较植物性的吸

收利用率为大。

缺锌：

    缺乏症状：嗅觉和味觉障碍，脱发，睾丸萎缩，精子没活力。

    推荐食物：建议多吃些富含锌的食物，如牡蛎、海蛎肉、蛏干、扇贝等贝壳类海产品及牛肉、鸡肉、猪肉

等肉类及其内脏、全脂淡奶粉、核桃、苹果等含锌量高的食物，其中牡蛎含锌量最高。

缺硒：

    缺乏症状：克山病（表现为心肌凝固性坏死，伴明显心脏扩大，心功能不全和心律失常）

    推荐食物：建议多吃些富含硒的食物，如牡蛎、海参、鱼子酱、蛤蛎及猪肾等。

缺碘：

    缺乏症状：甲状腺肿。

    推荐食物：建议多吃些富含碘的食物，如海带、海参、蚝、鱼、紫菜等海产品。

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