潜水作业者的维生素餐
深水高压的环境对人体营养代谢有着特殊影响。那么，在海底资源开发、桥梁建造、打捞等岗位上的工作者怎样合理补充维生素(维生素产品，维生素资讯)，以维持机体的代谢平衡呢?
试验证明，在深潜时，潜水人员尿中维生素B(维生素B产品，维生素B资讯)1排出量减少，红细胞酮糖转移酶活性显著下降。由于维生素B1的需要量与能量(能量补充产品，能量补充资讯)消耗直接有关，高压作用与深水寒冷引起维生素B1的需要增加，应予以补充。还有试验表明，在9个和11个绝对高压作用下，尿中维生素C(维生素C产品，维生素C资讯)排出量也减少。这可能是在高压条件下引起维生素C的氧化，而在正常压力下谷胱甘肽和胱氨酸可防止维生素C的氧化。所以深水作业者必须增加维生素C的供给量。通过试验还证明，缺乏维生素B6的大白鼠，在受到减压伤害时，其死亡率高于不缺乏维生素B6的大白鼠。因此认为，为了维护机体对减压伤害的正常抵抗力，要保持良好的维生素B6营养水平。
此外，潜水作业是一项精神高度集中的工作，对像蛋白(蛋白补充产品，蛋白补充资讯)质(蛋白质产品，蛋白质资讯)和维生素C之类的抗应激的物质及时补充也很有必要。在深水作业时，视觉的暗适应能力极为重要。应该提高维生素A(维生素A产品，维生素A资讯)和维生素B2的供给量，以保证眼睛(眼睛产品，眼睛资讯)在相对黑暗情况下的适应性。
资料指出，对深水作业者的每日供给量标准大体是：维生素A5000U，维生素B1 2.5 mg，维生素B2 2～2.5 mg，烟酸20～25mg，维生素B6 2.2～3.0mg，维生素C100mg，均比平时摄人增加。
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