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金马甲人参,你了解多少?

来源:天天营养网 2017-2-13 7:00:00 作者:李春燕

金马甲人参1 

一般人都知道人参固本培元,滋阴且补肾。那你知道金马甲人参吗,知道它有什么功效吗,怎样选购人参呢?它应该怎样入菜呢?就让小编一一为你解答。

人参的历史起源
人参是地球发展史第三纪古老的孑遗植物,人称植物活化石。中国是世界上最早应用人参并用文字记载人参的国家。《甲骨文合集》中查到刻在甲面上的"参"字,这是个典型的象形文字。
人参文化是中华文化的一部分,是中国勇敢勤劳、聪明智慧的劳动人民,从全球40万种植物中发现的珍贵药材,无疑是伟大发现。春秋时期的《范子计然》曰:"人参出上党,状如人者善。"根据《范子计然》推算,中国人参应用史是2500年。

金马甲人参2 

人参的功效
1、美容
人参自古誉为"百草之王""滋阴补生,扶正固本"之极品,含多种皂甙和多糖类的成分,浸出液可被皮肤缓慢吸收且无不良刺激,能扩张皮肤毛细血管,促进皮肤血液循环,增加皮肤营养,调节皮肤的水油平衡,防止皮肤脱水、硬化、起皱,人参活性物质抑制黑色素的还原性能,使皮肤洁白光滑,能增强皮肤弹性,使细胞获得新生,是护肤美容的极品。
2、急救
大剂量的人参(15-50克)煎服或炖服,或以人参注射液(每毫升含生药0.57克)2-4毫升行肌肉或静脉注射,可用于心原性休克的急救,或其它一时极端垂危的病人;人参与附子合用可以救治亡阳虚脱。
3、治疗心血管系统疾病
人参对于高血压病、心肌营养不良、冠状动脉硬化、心绞痛等,都有一定时治疗作用,可以减轻各种症状。人参对不正常的血压具有调整作用:小剂量能提高血压,大剂量能降低血压。
4、治疗胃病
对慢性胃炎伴有胃酸缺乏或胃酸过低者,服人参后可见胃纳增加,症状减轻或消失,但对胃液分泌及胃液酸度无明显影响。也有报告称人参可使慢性胃炎病人胃痛消失,食欲增强,大便正常,胃液总酸度增加。
5、治疗肝脏疾病
对于急性传染性肝炎,在一定的治疗条件下,服用人参对于防止转变为慢性肝炎似有一定的积极意义。
6、治疗糖尿病
人参能改善糖尿病人的一般情况,但不改变血糖过高的程度。中等度糖尿病人服人参后,虽然降低血糖作用不明显,但多数全身状况有所改善,如渴感等症状消失或减轻;某些患者服人参后可减少胰岛素的用量。

金马甲人参4 

7、治疗精神疾病
人参对无力型和无力-抑郁型精神病,无论其病因如何(精神分裂症、中毒或传染病引起的精神病,退化性精神病等),似均有治疗作用。也有认为,人参口服对器质性神经疾患仅能改善病人的一般主观症状,而无客观的明显治疗作用。
8、治疗神经衰弱
人参对神经系统有着显著的兴奋作用,能够提高机体活动能力和减少疲劳;对不同类型的神经衰弱的患者均有一定的治疗作用,使病人体重增加,消除或减轻全身无力、头痛以及失眠等症状。
9、治疗阳痿
人参在中药里一般可用作强壮剂,可以补养元气;近人的研究证明它有增强性腺机能的作用。人参酊对于麻痹型、早泄型阳痿有着显著的疗效,但对精神型是无效的;对因神经衰弱所引起的皮层性和脊髓性阳痿也有一定的治疗效果。
10、提高视力
人参还有提高视力与增强视觉暗适应的作用。
11、调节中枢神经系统
人参对中枢神经系统具有兴奋的作用,而大量时反而有抑制的作用。能加强动物高级神经活动的兴奋与抑制过程。并能增强机体对一切非特异性刺激适应的能力,能够减少疲劳感。人参能调节中枢神经系统兴奋过程与抑制过程的平衡。
12、降血脂、抗动脉粥样硬化
人参特别是人参皂甙Rb2能够改善血脂,降低血中胆固醇、甘油三酯以及升高血清高密度脂蛋白胆固醇,能降低动脉硬化指数,对于高脂血症、血栓症和动脉硬化有治疗的价值。

金马甲人参3 

 人参药膳
1、爆人参鸡片
功效:大补元气。适用于气虚或身体衰弱等症。
配料:鲜人参15克,鸡脯肉需200克,冬笋、黄瓜各25克,鸡蛋清1个,精盐、料酒、葱、生姜、香菜、鸡汤、猪油、芝麻油、味精以及水豆粉各适量。
制作:将鸡脯片切成长5厘米、宽1.6厘米、厚0.16厘米的片;人参洗干净,用斜刀切成0.66厘米厚的小片;冬笋、黄瓜切片;葱与姜切丝;香菜切成段。
鸡片加盐与味精后拌匀,下入鸡蛋清与水豆粉拌匀。将锅内放入猪油,待烧至五成热时,再下入鸡片,熟时就捞出,再控净油。用精盐、味精、鸡汤与料酒兑成汁水。
将锅内放油,油烧至六成热时,下入葱丝和生姜丝、笋片、人参片煸炒,再下黄瓜片、香菜与鸡片,烹上汁水,搓、需颠翻几下,淋上芝麻油就可以了。
用法:佐餐食。
忌宜:感冒患者禁食。
功效:补元气健脾胃。适用于五脏虚衰,久病赢瘦、心慌气短、体虚自汗、慢性泄泻、脾虚久痢、食欲不振以及气虚浮肿等一切气衰血虚之症。
2、人参粥
原料:白米50-100克,人参需10克。
制作工艺:将人参切成小块,用清水来浸泡40分钟,放入沙锅内,需先用武火煮开,后改用文火熬煮约两小时,再将米洗干净放入参汤中煮成粥。
服法:早晚各食1次。
功效:补中益气健脾。
应用:因脾胃气虚、运化失职所致的饮食不香,腹部虚胀,大便溏软,稍食寒凉则会脘腹不适,甚至泄泻者。
注意事项:忌铁器;在服粥期间忌食萝卜和茶。
3、补虚正气粥
原料:炙黄芪20克,党参需10克,粳米需100克,适量的白糖。
制作工艺:将黄芪、党参切片,用清水浸泡40分钟,按照水煮提取法,提取黄芪、党参浓缩液、30毫升番米洗净煮粥,粥将成时加入黄芪、党参浓缩液,稍煮片刻就能可以。
服法:早晚各食1次,服时酌加适量的糖。
功效:补正气,治疗虚损,抗击衰老。
应用:内伤劳累,久病身瘦的,心慌气短或脾虚久泻,食欲不振等症状。
注意事项:一般连服3-5天后,间隔2-3天再服。服粥期间忌食萝卜和茶叶。
4、春盘面
原料:白面粉3000克,羊肉100克,羊毛肚500克,鸡蛋5个,蘑菇需200克,韭黄要250克,白菜苔需500克,生姜、食盐、胡椒粉、料酒与醋各适量。
制作工艺:将羊肉、羊肚洗净,然后切成2厘米见方的小块。蘑菇洗干净,一切两块。白菜苔洗干净,切段后仿黄洗净,剁碎后待用。面粉用水和好,稍稍放置一段时间,放入韭黄和食盐,揉搓成面团,用面杖擀薄后切成面条。羊肉与羊肚放入铝锅内,加入生姜、蘑菇,放在武火上烧熟,然后将面条下入锅,烧开之后放入食盐、料酒、醋、胡椒粉就可以。
服法:可作正餐食之。
功效:补中益气。
应用:脾胃气虚、营养不良所致的短气,肢体的困倦,身体的消瘦等症。

人参对强身健体、益寿延年的效果。经现代医学的研究及化验分析表明,人参内含有一种叫人参皂甙的化学物质,它对调节人的中枢神经系统、强心、抗疲劳、调节物质代谢等有明显的功效,所以对治疗神经系统.心血管系统、内分泌系统及生殖系统的多种疾病有很好的治疗作用。

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