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要上天的卵磷脂, 清血管、碎结石还有什么是它不能做的

来源:天天营养网 2016-9-27 6:00:00 作者:应双花
卵磷脂的作用1 

卵卵磷脂是我们人体必须的营养物质之一,从大脑到身体从身体到心理,它对我们造成了很多的影响。那么卵磷脂的功效有哪些?卵磷脂的作用是什么?下面跟着天天营养小编一起来看看卵磷脂的作用吧。

一、被称为“第三营养素”之一的卵磷脂的作用大揭秘
卵磷脂被誉为与蛋白质、维生素并列的“第三营养素”而真正了解卵磷脂的人却很少,卵磷脂在我国也只是少数人享用的“贵族食品”而在发达国家卵磷脂已成为很普及的营养食品了。据说美国人现在连煮饭也用上了卵磷脂,煮出的米饭颗粒饱满、晶莹剔透、香味溢人。那么卵磷脂的作用有那些呢?
卵磷脂的作用1、肝脏的保护神
磷脂中的胆碱对脂肪有亲和力若体内胆碱不足则会影响脂肪代谢,造成脂肪在肝内积聚形成脂肪肝甚至会发炎肿胀。卵磷脂不但可预防脂肪肝还能促进肝细胞再生,同时磷脂可降低血清胆固醇含量防止肝硬化并有助于肝功能的恢复。  
卵磷脂的作用2、糖尿病患者的营养品
卵磷脂不足会使胰脏机能下降无法分泌充分的胰岛素,不能有效地将血液中的葡萄糖运送到细胞中这是导致糖尿病的基本原因之一。如每天食用20克以上的卵磷脂则糖尿病的恢复是相当显著的。很多病人甚至可不必再注射胰岛素。特别是对糖尿病坏疽及动脉硬化等并发症患者更为有效。
卵磷脂的作用3、血管的“清道夫”
卵磷脂具有乳化、分解油脂的作用,可增进血液循环、改善血清脂质、清除过氧化物使血液中胆固醇及中性脂肪含量降低,减少脂肪在血管内壁的滞留时间促进粥样硬化斑的消散防止由胆固醇引起的血管内膜损伤。服用卵磷脂对高血脂和高胆固醇具有显著的功效因而可预防和治疗动脉硬化。
卵磷脂的作用4、胎、婴儿神经发育的必需品
正常情况下孕妇体内的羊水中含有大量的卵磷脂。人体脑细胞约有150亿个其中70%早在母体中就已经形成。为了促进胎儿脑细胞能健康发育孕妇补充足够的卵磷脂是很重要的。婴幼儿时期是大脑形成发育最关键时期卵磷脂可以促进大脑神经系统与脑容积的增长、发育。因此美国食品与药物管理局(FDA)规定在婴儿奶粉中必须添加卵磷脂。

卵磷脂的作用2 

卵磷脂的作用5、可消除青春痘、雀斑并滋润皮肤
在正常人体内含有许多毒素特别是在肠道内,当这些毒素含量过高时便会随着血液循环沉积在皮肤上从而形成色斑或青春痘。卵磷脂正好是一种天然的解毒剂它能分解体内过多的毒素并经肝脏和肾脏的处理排出体外,当体内的毒素降低到一定浓度时脸上的斑点和青春痘就会慢慢消失。卵磷脂还具有一定的亲水性并有增加血红素的功能如果每天服用一定量的卵磷脂就能为皮肤提供充分的水份和氧气使皮肤变得光滑柔润。
卵磷脂的作用6、可预防老年痴呆的发生
人随着年龄增长记忆力会减退,其原因与乙酰胆碱含量不足有一定关系。乙酰胆碱是神经系统信息传递时必需的化合物,人脑能直接从血液中摄取磷脂及胆碱并很快转化为乙酰胆碱。长期补充卵磷脂可以减缓记忆力衰退的进程预防或推迟老年痴呆的发生。
卵磷脂的作用7、能有效地化解胆结石
体内过多的胆固醇会发生沉淀从而形成胆结石,胆结石90%是由胆固醇组成。胆汁中的主要成分是卵磷脂此外还有水份、胆固醇、矿物质及色素等,卵磷脂可以将多余的胆固醇分解、消化及吸收从而使胆汁中的胆固醇保持液体状。如果每天摄取一定量的卵磷脂可以有效地防止胆结石的形成并对已形成的胆结石也能起到化解的作用。  
卵磷脂的作用8、良好的心理调和剂
社会竞争日趋激烈人们长期处在紧张的环境和种种压力下常患有焦虑、急躁、易怒、失眠、耳鸣等症,即植物神经紊乱通常称为神经衰弱。经常补充卵磷脂可使大脑神经及时得到营养补充保持健康的工作状态,利于消除疲劳激化脑细胞改善因神经紧张而引起的急躁、易怒、失眠等症。

卵磷脂的作用3 

二、原来卵磷脂存在在这些食物里啊
1、卵磷脂多存在于蛋黄、大豆、鱼头、鳗鱼、动物肝脏、蘑菇、山药、芝麻、黑木耳、红花籽油、玉米油、瓜子、谷类等食物中,其中又以属蛋黄、大豆和动物肝脏的含量最高。然而卵磷脂有个缺点就是不耐热,其活性在25℃左右最有效,高于50℃就会丧失其功能。所以这就对准爸爸的烹饪技术有所要求了,一定要把温度控制在50℃以内。
2、虽然大豆、鸡蛋中都含有丰富的卵磷脂,是其质量却有高低之分。鸡蛋中的卵磷脂品质最高但是难以提取这使得其价格堪与黄金相媲美。
3、所以市场上的卵磷脂多是从大豆中提取。每颗黄豆约含1.3~2.1%的卵磷脂,即如果每天需摄取3克大豆磷脂就得吃五六公斤黄豆。所以准妈妈还得从其他食物中去摄取。

三、卵磷脂不止对大人有好处 对宝宝也如此重要
卵磷脂的作用1、保护心脏、肝脏
卵磷脂能降低血液中的胆固醇促进肝细胞再生,因而可以起到保护宝宝心脏和肝脏的作用。
卵磷脂的作用2、促进宝宝智力发育
卵磷脂能够为脑细胞膜提供丰富的运营从而保证大脑细胞膜的正常功能,促进大脑神经系统与脑容积的增长、发育。宝宝如果缺乏卵磷脂会导致脑神经细胞膜受损,造成脑神经细胞代谢缓慢智力发育就会受限制,还可能导致大脑免疫及再生能力降低易生病。此外卵磷脂还是神经细胞间信息传递介质的重要来源,充足的卵磷脂可提高信息传递及准确性并促使信息通道进一步建立和丰富,提高大脑活力体现为思维敏捷、学习能力强。

看了小编的文章对于卵磷脂的作用有一定了解了吧,卵磷脂主要是从大豆等含蛋白质高的食物中提取,长期使用有很好的预防疾病和改善身体的效果,但是也不用每天吃,采用隔天吃的方法也是很好的。
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