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陈皮的营养成分有哪些?

来源:天天营养 2017-5-18 11:00:00 作者:龚学梅

陈皮的营养成分有哪些?橘皮(又称为陈皮)为芸香科植物橘及其栽培变种的成熟果皮。橘常绿小乔木或灌木且栽培于丘陵、低山地带、江河湖泊沿岸或平原即:分布于长江以南各地区。10至12月果实成熟时摘下果实、剥取果皮并且阴干或通风干燥。那么你知道陈皮的营养成分有哪些吗?下面就由天天营养的小编为你介绍陈皮的营养成分吧。

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一、陈皮的营养成分有哪些?

(营养素含量/每100克)

营养素含量(每100克)、热量(大卡)278.00、碳水化合物(克)79.00、脂肪(克) 1.40、蛋白质(克)8.00、纤维素(克)20.7、维生素A(微克)68.00、维生素C(毫克) 7.00、维生素E(毫克)6.73 、胡罗卜素(微克)408.00、核黄素(毫克)0.44、烟酸(毫克)2.10、镁(毫克)113.00、钙(毫克) 82.00、铁(毫克)9.30、锌(毫克)1.00、铜(毫克)0.81、锰(毫克)0.74、钾(毫克)186.00、磷(毫克) 85.00、钠(毫克)21.00、硒(微克)4.40。可见陈皮的营养成分是相当丰富的。

二、陈皮的营养成分很多,那么陈皮的营养做法有哪些呢?

1、陈皮的营养成分有哪些?绿豆陈皮茶不容你错过哟。

材料:

绿豆20克、陈皮茶10克。

制法:

(1)将绿豆洗干净后放入锅内后用大火煮开。

(2)锅开后将煮绿豆的开水倒出,将陈皮加入绿豆水中继续煮20分钟即可。

特色:

待绿豆煮开就可以取水煮陈皮是因为:如果煮绿豆的时间过长容易降低其解毒的功能。绿豆含有丰富的维生素A、维生素B和维生素C有退燥热、降血压的作用,同时对疲劳、肿胀、小便不畅等都有很好的功效。绿豆陈皮茶是一款简单易学且减肥效果好的茶品,可以使我们对陈皮的营养成分更深入的了解。

2、陈皮的营养成分有哪些?吃了陈皮冬瓜老鸭汤就知道了。

食材:

陈皮少许、冬瓜500克、薏米50克、老鸭半只、生姜少许、食盐少许。

做法:

(1)把老鸭去脏杂、尾部切块;陈皮、薏米浸泡2小时;冬瓜连皮切厚块、生姜切片。

(2)把老鸭、陈皮、薏米、生姜下瓦煲后加清水没过,大火滚沸后改小火滚约1.5个小时后调食盐即食。

编者俗语:

民间有句俗语叫做“夏季常吃瓜,郎中不找,中药不抓”。夏天是多种瓜类上市的季节,这个时候多吃冬瓜可以解渴消暑、降火去燥而且还有不少食疗作用。

3、陈皮的营养成分有哪些?吃了陈皮骨就知道了。

材料:

净肉排10条、每条长约7厘米、陈皮1小块、精盐5克、味精3克、鸡粉4克、白酒s克、麻油3克、葱1条、生姜l片、胡椒粉0.1克、白糖2克以及锡箔纸10小张。

制法:

(1)先将陈皮用水浸软后用刀剁碎待用。排骨装在大碗,把已剁碎的陈皮连浸的水倒入排骨内后放入精盐、味精,先用手搅拌均匀后再加入白酒、鸡粉、葱、胡椒粉、生姜片再搅拌均匀,腌制30分钟(也可放入雪柜保鲜)待用。

(2)把锡箔纸每张剪成10厘米X 10厘米大,再把己腌制好的排骨加入麻油拌匀;把每条排骨分别放在锡箔纸上后包成条状待用。

(3)将锅洗净烧热、放入生油烧热至候油温约180℃时;将已包好的排骨放入锅内炸,用漫火炸8分钟即熟捞起后分别放在盘上即成。

风味特点:

味道香醇、肉质嫩爽。

三、既然陈皮的营养成分如此多,那么陈皮的功效有哪些呢?

1、用于胸腹胀满等症:橘皮辛散通温、气味芳香、长于理气、能入脾肺,故既能行散肺气壅遏又能行气宽中,用于肺气拥滞、胸膈痞满及脾胃气滞、脘腹胀满等症,且常与木香、枳壳等配伍应用。

2、用于湿阻中焦、脘腹痞胀、便溏泄:以及痰多咳嗽等症。橘皮苦温燥湿而能健脾行气,故常用于湿阻中焦、脘腹胀闷、便溏苔腻等症,可配伍苍术、厚朴同用;陈皮又善于燥湿化痰、治湿痰壅肺、痰多咳嗽的常用要药且每与半夏、茯苓同用。

3、用于脾虚饮食减少、消化不以及恶心呕吐等症:该品燥湿而能健脾开胃,适用于脾胃虚弱、饮食减少、消化不良、大便泄泻等症,而且常与人参、白术、茯苓等配合应用。因其既能健脾又能理气,故往往用作补气药之佐使可使补而不滞防止壅遏作胀作用;此外橘皮又能和中可治胃失和降、恶心呕吐,若胃寒呕吐可与生姜同用;胃热呕吐又可配伍竹茹、黄连等药同用。

小编总结:

陈皮的营养成分有哪些呢?经过小编的介绍后相信大家都已经知道了陈皮的营养成分。希望小编介绍的陈皮的营养成分以及陈皮的营养做法对你有帮助。

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