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生活中无处不在的常量元素,你知道吗?

来源:天天营养 2017-6-10 7:00:00 作者:杨海燕

我们的生活中常量元素无处不在,自然界所有生物的生命活动都缺少不了常量元素。大家一起和天天营养网小编来看看常量元素在我们的生命中有什么作用。

常量元素-12

一、常量元素的作用

氧(O)、碳(C)、氢(H)、氮(N)、钙(Ca)等是常量元素。

1、钙

钙占人体重的1.7%左右,99%以羟基磷酸钙的形式存在于骨骼和牙齿中,1%存在于血液中。离子态的钙可以促进凝血酶原转变为凝血酶,使伤口处的血液凝固。钙在其它多种生理过程都有重要作用,如在肌肉的伸缩运动中,它能活化ATP酶,保持肌体正常运动。缺钙少儿会患软骨病;中老年人出现骨质疏松症(骨质增生);受伤易流血不止。

钙还是很好的镇静剂,它有助于神经刺激的传达,神经的放松,它可代替安眠药使你更加容易入眠,缺钙神经就会变得紧张,脾气暴躁和失眠。钙还能降低细胞膜的渗透性,防止有害细菌、病毒或者过敏原等进入细胞中。

钙也是良好的镇痛剂,还能帮你减少疲劳、加速体力的恢复。成人对钙的需要量推荐值为1.0克/日以上。奶及奶制品是理想的钙源,此外海参、黄玉参、芝麻、蚕豆、虾皮、干酪、小麦、大豆、芥末、蜂蜜等也含有丰富的钙。适量的维生素D3及磷有利于钙的吸收。葡萄糖酸钙及乳酸钙易被吸收,是比较理想的钙的补充片剂。

2、磷 P

成年人体中磷的含量约为700克,80%以不溶性磷以磷酸盐的形式沉积于骨骼及牙齿中,其余主要集中在细胞内液中。它是细胞内液中含量最多的阴离子,是构成骨质和核酸的基本成份,既是肌体内代谢过程的储能及释能物质,又是细胞内的主要缓冲剂。

缺磷和摄入过量的磷都会影响钙的吸收,而缺少钙也会影响磷的吸收。每天摄入的钙、磷比例为Ca/P≈1~1.5最好,有利于两者的吸收。正常的膳食结构一般不会缺少磷。

3、镁 Mg

镁是一种常量元素,在人体中含量约为体重的0.05%,它是生物必需的营养元素之一。人体中镁50%沉积在骨骼中,其次在细胞内部,只有2%在血液中,镁和钙一样具有保护神经的作用,是很好的镇静剂,严重缺镁时,会使大脑的思维混乱、丧失方向感、产生幻觉甚至精神错乱。

镁是降低血液当中胆固醇的主要催化剂,又能防止动脉粥样硬化,因此摄入足量的镁,可以防治心脏病。镁也是人和哺乳类动物体内多种酶的活化剂。人体中每一个细胞都会需要镁,它对于蛋白质的合成、脂肪与糖类的利用以及数百组酶系统都会有重要作用。因为多数酶中都含有维生素B6,VB6必须与镁结合,才能被充分的吸收、利用;缺少其中一种都会出现抽筋、颤抖、失眠以及肾炎等症状,所以镁和VB6配合可治疗癫痫病。镁和钙的比例得当,可帮助钙的吸收,其适当比例为Mg/Ca=0.4~0.5。

若缺少镁,钙会随尿液流失,若缺乏镁和维生素B6,则钙和磷会形成结石(胆结石、肾结石、膀光结石),这些结石是不溶性磷酸钙,这也是动脉硬化的原因。镁还是利尿剂与导泻剂。

若镁过量,则会导致镁、钙、磷从粪便、尿液中大量的流失,而致肌肉无力、眩晕、丧失方向感、反胃、心跳变慢及呕吐甚至是失去知觉。因此对钙、镁、磷的摄取都要适量且符合比例,就能保证你健康长寿。镁最佳的来源是坚果、大豆和绿色蔬菜。男人比妇女更需要镁。

4、钠、钾、氯

钠、钾、氯是人体内的宏量元素,分别占体重的0.15%、0.35%或0.15%,钾主要存在于细胞内液中,钠则存在于细胞外液中。而氯则在细胞内、外体液中均会存在。这三种物质能够使体液维持接近中性,决定组织中的水分多寡。

Na+在体内起钠泵的作用,调节机体渗透压,给全身输送水分,使养分从肠中进入血液,再由血液进入细胞中;钾有助于神经系统来传达信息;氯用于形成胃酸。这三种物质每天都会随尿液、汗液排出体外,健康人每天的摄取量与排出量大致相同,保证了这三种物质在机体内的含量基本不变。

钾主要由蔬菜、水果、粮食以及肉类供给,而钠与氯则由食盐供给。人体内的钾与钠必须彼此均衡,过多的钠会使钾元素随尿液流失,过多的钾也会使钠元素严重流失。

钠会促使血压升高,因此、摄入过量的钠会患高血压症,而且具有遗传性。钾可以激活多种酶,对肌肉的收缩非常重要,没有钾的话,糖将无法转化为能量或者贮存在体内的肝糖中(为新陈代谢提供能量的物质),使肌肉无法伸缩,就会导致麻痹或瘫痪。

此外细胞内的钾与细胞外的钠,在正常情况下能够形成均衡状态,当钾不足时,钠会带着许许多多的水分进入细胞内使细胞胀裂形成水肿。缺钾还会导致血糖降低。如果没有充足的镁会使钾脱离细胞,排出机体外面,而导致细胞产生缺钾,使心脏停止跳动。

在美国的一项调查发现50岁以下猝死于心脏病的人大多是心肌细胞内缺少钾所致,因此建议每天钾、钠、镁、钙都应均衡摄入,才能保证有健康的身体。

我们已经一起看了看常量元素有哪些作用,我们在日常生活中缺少哪些因素就要注意补充哪些因素,让我们的机体更加的健康。

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