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我竟不知道,原来猪腰子的营养价值这么高!

来源:天天营养 2017-6-14 11:00:00 作者:北禾

导语:猪腰子就是我们平常所说的猪腰,而在日常生活中常做成非常美味的菜品,很多人都非常喜欢吃它。而猪腰子的营养价值以及功效是非常多的,含有丰富的蛋白质、脂肪,可以治脱肛等。那么猪腰子怎么吃最营养呢?天天营养网小编今天就为大家详细的介绍一下吧!

猪腰子的营养价值-27

一、猪腰子的营养价值

猪腰子的营养价值是非常的丰富的,含有许多人体所需的营养元素,比如蛋白质、各种维生素、钙、铁等等。下面天天营养小编就为大家详细的介绍一下吧!

1、猪腰富含蛋白质、脂肪,另含碳水化合物、各种维生素、钙、磷、铁等成分,具有补肾壮阳、固精益气的良好作用。

2、猪腰和核桃同炒食具有补肾平喘的作用,对肾虚、腰痛、遗精、盗汗等症有一定的辅助疗效。

3、猪腰与枸杞子同煮粥食适用于肾虚劳损、阴阳俱亏所致的腰脊疼痛、腰膝酸软、脚足痿弱、头晕等症。

4、猪腰子具有补肾气、通膀胱、消积滞、止消渴之功效。可用于治疗肾虚、腰痛、水肿及耳聋等症。

二、猪腰子的功效

在了解了猪腰子的营养价值之后,我们再来看一看猪腰子都有哪些功效吧。

1、猪腰子味甘咸、性平入肾经;有补肾、强腰及益气的作用。

2、《本草纲目》:肾虚有热者宜食之。若肾气虚寒者非所宜矣。

3、李时珍认为:"方药所用,借其引导而已。"

4、可作为食疗辅助之品。如治肾虚腰痛。

5、《本草权度》将本品以椒、盐腌去腥水,加入适量杜仲末,用荷叶包煨后食用,可治肾虚久泻。

三、猪腰子的作用

猪腰子的功效与作用是非常的多的,不经可以提供给人体所需的营养物质,还可以治疗一些疾病,比如肾虚型腰椎间盘突出症等等。

1、治肾虚型腰椎间盘突出症

杜仲20克、威灵仙55克。分别研成粉末后混合拌匀,再取猪腰子(猪肾脏)1-2个,破开后洗去血液,再放入药粉,摊匀后再合紧,一起放入碗内,加入少许水,在火上久蒸。吃其猪腰子饮其汤,每日1剂(孕妇忌用)。

2、祛风、除湿、通络、治慢性腰痛

丝瓜藤、黄酒。选取1截连根的丝瓜藤,在火上焙干后研成末。每天用2次,每次3克左右,可以用黄酒送服。

3、治脱肛

取猪腰一个,在其中间切开,剥去白色的筋膜后切成片,与砂仁末3克拌匀,加入油、盐调味,一起放入碗中置锅内隔水蒸熟食用。此方法有益气调中、温肾醒脾的作用。非常适用于小儿脾虚久泻引起的脱肛。

四、猪腰子的做法

既然猪腰子的营养价值与功效有这么多,那我们在吃的时候又有哪些吃法呢?其实猪腰子的吃法有很多种,今天小编就简单跟大家介绍两种常见吃法。

(一)猪腰粥

主料:猪腰子200克、粳米50克。

调料:大葱10克、五香粉2克、姜3克、盐2克。

做法:将猪腰与米高火20分钟合煮成粥,快熟的时候再加入葱姜、精盐及五香粉调味。

猪腰粥的吃法小帖士:粳米不可同马肉食,容易引发瘤疾。不可以和苍耳同食,会令人卒心痛。炒米虽然很香,但是性燥助火,非中寒便泻者一定要忌之。

(二)椒盐猪腰

材料:猪腰一副、小葱50克、姜片10片、黄酒50ml、白糖20克、适量的椒盐。

做法:

1、 先将猪腰外面的膜剥去,保留腰臊,在两面切两刀(约0.5公分深)洗净备用。

2、 将洗净的葱卷面节放在锅底,放上猪腰,加入姜片、黄酒、白糖,加入适量的水开始焖煮。

3、 水沸后转入中火开锅煮,一边煮一边还要用筷子将锅内的葱节刷洗猪腰上的血水。

4、 约煮30分钟取出放凉,最好放入冰箱60分钟以上。

5、 食用时取出切成薄片粘椒吃即可。

注意事项:

1、处理方法是将中间的白筋剔除干净,切成花刀,放入料酒内浸泡半小时,用开水过一下,用自来水冲洗干净既可。

2、选腰子时,要看其颜色:新鲜的腰子柔润光泽,富有弹性且呈浅红色;而不新鲜的腰子颜色会发青,被水泡过后变为白色,质地比较松软,膨胀无弹性,并散发出一股异味。其次看它的表面有没有一些血点,若是有的话,则不正常。最后还有注意,看它是否比一般的猪腰要厚大一些,若是又厚又大,则要观察是否属于肾红肿的猪腰子。其检查方法是:将猪腰用刀切开,看髓质(红色组织与白色筋丝之间)和皮质是否模糊不清,若是的话,则是不正常的,劝其不要购买。

编后语:猪腰子的营养价值你都弄清楚了吗?是不是很有用处,作用很多呢。

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