{$MY_Mobile}
百科 | 营养基础 | 人群| 水果 | 运动 | 美容| 减肥 | 食疗 | 素食 | 饮食 | 保健 | 蜂产品 | 健康 | 中医中药 | 食客小心 | 营养师
您现在的位置: 天天营养网 >> 营养基础 >> 知识库 >> 营养成分 >> 正文

黄豆虽常见,但营养价值可不寻常

来源:天天营养 2017-8-1 11:00:00 作者:石强

黄豆是日常生活中再常见不过的食物了,由于营养价值高、加工方式多样,黄豆受到了大众的广泛喜爱。但是天天吃黄豆的你,真的了解黄豆么?让我们来看看黄豆的营养价值都有哪些吧!

黄豆的营养价值-72

黄豆的营养价值非常丰富,主要有以下几点

1、富含蛋白质

黄豆最突出的就是蛋白质含量很高,生理价值接近于肉类,黄豆有"植物肉"的美称。

2、不饱和脂肪酸含量高,有助防止血管硬化

大豆的脂肪成分主要由饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸组成,其中不饱和脂肪酸占到87.7%,不含胆固醇,其中50%以上的亚油酸还可以分解胆固醇,防止血管硬化,具有较高的营养价值。

3、卵磷脂,人体的大脑、肝脏所必需的物质

大豆中还含有卵磷脂,为人体的大脑、肝脏所必需的物质,所含的脂肪可以降低胆固醇的作用。维持血管正常的渗透性和脆性,这是动物性食物无法媲美的。

4、提供人体所需的维生素和矿物质

大豆所含的淀粉均属于糖类,糖缺乏时会影响三大功能紊乱,大豆还提供人体所需的维生素和矿物质,是构成机体组织的重要材料,也是维持机体正常活动所必须的。

黄豆的营养价值虽然高,但还是有注意事项的哟

1、细嚼慢咽

整粒的黄豆不易消化,饮用时要细嚼慢咽,这样才有利于黄豆的消化和吸收。

2、脾胃虚弱者不易多吃

脾胃虚弱者不易多吃,但是豆浆等豆制品就没有这样的弊端,可以放心食用。

3、打豆浆的温度也有讲究

打豆浆的时候一定要高温打豆浆8分钟以上,因为大豆中含有胰蛋白酶抑制剂,如果温度不够这种得不到破坏,容易引起恶心、呕吐。

黄豆的营养价值这么高,赶快来看看小编为大家准备的食谱吧

一、枸杞豆浆

用料:黄豆60克、枸杞10克、清水1200毫升。

制法:

1、将黄豆浸泡6-16小时,备用。

2、将泡好的黄豆和枸杞装入LB豆浆机网罩内,杯体内加入清水,启动豆浆机,十几分钟豆浆煮熟即成。

二、密法黑芝麻糊

用料:蜂蜜1勺、黑芝麻20克、黄豆60克、清水适量。

制法:

1、将黄豆浸泡6-16小时,备用。

2、将泡好的黄豆与黑芝麻一起装入豆浆机网罩内,杯体内按规定加入清水,启动豆浆机,十几分钟后豆浆煮熟,稍凉后加入蜂蜜即可。

功效:养颜美容、益智健脑。

三、黄豆浆

用料:黄豆85克,水1.3升容量可随意增减、风味营养豆浆最佳配搭比例,糖适量。

备注:加3~5粒杏仁于用料中,则所熬豆浆更鲜、更浓

功效:补虚、清热化痰、通淋、利大便、降血压、增乳汁。

四、红枣莲子浆

用料:红枣(去核)15克、莲子肉15克、黄豆50克、白糖50克、清水适量。

制法:

1、将黄豆浸泡6-16小时。

2、将莲子肉泡至发软。

3、将红枣洗净与莲子肉、黄豆一并装入LB豆浆机网罩内,杯体内加入清水,启动豆浆机,十几分钟豆浆煮熟。

4、趁热往杯体内加入白糖,搅匀即成;不愿喝甜的也可以不加糖。

功效:滋阴益气、养血安神、补脾胃、清热解毒。

五、花生豆浆

用料:花生30克、黄豆40克、水1200毫升。

制法:

1、将黄豆、花生浸泡6-16小时,备用。

2、将泡好的黄豆和花生装入豆浆机网罩内,将清水装入杯体,启动豆浆机,十几分钟后即成。

功效:补血益气、滋阴润肺、适用于体虚瘦弱、大病初愈及健康人养生保健。

六、芝麻蜂蜜豆浆

用料:豆浆70克、黑芝麻20克,蜂蜜40克、水1.3升。

制作:将黑芝麻与浸泡过的黄豆入入豆浆机滤网,开动豆浆机自动完成。

归经:入脾、肺。

功效:养颜润肤、乌发养发。

小贴士:

1、应用于手足抽筋疼痛:黄豆100克,细米糠60克,加水煎至黄豆熟烂,一天分2次吃。

2、应用于烧烫伤:治疗期间每天用黄豆适量煮汁服,可加快治愈,愈后无疤痕。

结束语:怎么样?黄豆的营养价值是不是让你大吃了一惊呢?赶快在自己的食谱中加上黄豆吧~

  • 上一篇文章:
  • 下一篇文章: 没有了
  • 营养师 更多
    食客小心 更多
    全民围观
    最新推荐排行
    最新点击排行