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大脑,你喜欢什么食物?

来源:天天营养 2016-8-8 10:21:37 作者:顾燕

食物

大脑是人体的司令部,那么这至高无上的司令大脑到底喜欢哪些食物呢?我们从三大产能营养素,即碳水化合物,蛋白质和脂肪说起。

首先,作为司令部的动力原料就是葡萄糖,没有葡萄糖参与补给能量,大脑处于瘫痪状态,就谈不上工作了,葡萄糖的食物来源就是碳水化合物,即我们平时说的主食,一粥一饭,一面包都是我们大脑喜欢的食物,现在您能理解不吃主食特别是不吃早餐而造成学习或工作的能力下降的原因所在了吧?!

其次,大脑进行工作学习,需要启动这复杂的神经网络系统,必须有神经传导物质,这时候酪氨酸和色氨酸就起到很重要的作用,它们携手共进,起到一个提神的作用,富含优质蛋白质的食物就应运而生,牛奶,大豆,鸡蛋鱼等都是大脑所喜欢的食物。常说吃鱼的孩子聪明的原因也在于此。

再有,大脑需要改善它的脑细胞,这时候DHA不饱和脂肪酸粉墨登场,它要控制大脑信息的传递,深海鱼,亚麻籽油,核桃等富含欧米伽3的食物是大脑的最佳搭档。也是生长发育期儿童需补充鱼油的原因。

食物2

有了以上葡萄糖作为动力原料,有了酪氨酸蛋白的传递,有了促进脑细胞发育的DHA,这时候大脑开始安心的工作,在大脑工作的时候要补充抗氧化剂来对抗自由基,没有抗氧化剂,自由基增加,大脑的脑细胞青黄不接时出现记忆力下降,逻辑思维下降,也是功亏一篑的战役,所以需要增加抗氧化剂的补充,西兰花,蓝莓,胡萝卜,大蒜,西红柿等食物作为补给队员出现,给大脑出色的工作锦上添花了。

当然,大脑工作还需要维生素和微量元素的参与,B6、B12,维C,铁,钙也是大脑需要的,我们也不能忽视这类食物的摄入,如燕麦,牛奶,新鲜水果,牛肉等食物。大脑是一集成司令部,需食物多样补给,作为成员配备齐全的司令部才能指挥出一场出色的战役!

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